结论：打暑假工时，选择签订劳动合同还是劳务合同，主要取决于你与用人单位之间的实际法律关系性质。若形成劳动关系，则应签订劳动合同；若形成劳务关系或实习关系，则应签订劳务合同或实习协议。
一、劳动合同的适用性
劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系是指劳动者与用人单位之间，为实现劳动过程而发生的劳动力与生产资料相结合的社会关系。
- 若暑假工与用人单位之间形成了劳动关系，即暑假工接受用人单位的管理、指挥和监督，从事用人单位安排的工作，并获取劳动报酬，则应当签订劳动合同。
劳动合同的优势：
- 劳动合同能够明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等，为暑假工提供全面的法律保障。
- 签订劳动合同后，暑假工将享有劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、加班工资、带薪休假等。
二、劳务合同的适用性
劳务关系的认定：
- 劳务关系是指平等主体之间就提供劳务事项达成的协议，不涉及劳动关系的建立。
- 若暑假工与用人单位之间形成的是劳务关系，即暑假工以自己的技能或劳动力为用人单位提供一次性或特定的劳动服务，并获取劳务报酬，则应当签订劳务合同。
劳务合同的优势：
- 劳务合同更加灵活，可以根据双方的需求进行定制，适应不同的工作内容和时间安排。
- 对于暑假工来说，签订劳务合同可以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，同时避免被误认为形成劳动关系而承担不必要的法律责任。
三、实习协议的适用性
实习关系的认定：
- 实习关系是指在校学生利用业余时间到用人单位进行实践活动，以积累经验和提高技能为目的的关系。
- 若暑假工是以学生身份进行社会实践活动的，则与用人单位之间形成的是实习关系，应当签订实习协议。
实习协议的优势：
- 实习协议侧重于学生在实践中学习和锻炼的目的，同时规范实习单位和学生的权利义务。
- 通过签订实习协议，可以明确实习目标、指导、考核等内容，为暑假工提供有针对性的实践指导。
四、实际操作建议
明确关系性质：
- 在签订任何合同前，暑假工和用人单位应首先明确双方之间的法律关系性质，是劳动关系、劳务关系还是实习关系。这可以通过双方协商、查看用人单位的规章制度或咨询专业律师等方式来确定。
合同签订：
- 根据关系性质选择合适的合同类型，并确保合同条款清晰、合法、有效。合同应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险（如适用）、违约责任等条款。
证据保留：
- 即使从事非全日制工作或不签订书面合同，暑假工也应尽量保留相关证据，如工作证、工资条、工作记录等，以备不时之需。这些证据在发生纠纷时可以作为证明双方关系性质和权利义务的重要依据。
五、特殊情况处理
- 对于在校生利用业余时间进行的勤工助学活动，虽然可以不签订劳动合同，但用人单位仍需按照《民法典》关于雇佣关系的相关规定支付薪资待遇，并不得无故拖欠或克扣工资。同时，暑假工也应了解自己的权益和义务，避免被用人单位利用或侵害。
总结：打暑假工时选择签订劳动合同还是劳务合同（或实习协议），主要取决于你与用人单位之间的实际法律关系性质。在实际操作中，应综合考虑主体资格、工作性质、法律关系等因素，选择最合适的合同类型来保障双方的权益。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。