结论前置：别人欠你3000块钱，在民事诉讼方面，只要符合起诉条件，法院通常会予以立案；若涉及诈骗等犯罪行为且达到立案标准，公安机关也会立案侦查。以下是对此问题的详细分析：
一、民事诉讼立案
可以立案：
- 对于因民间借贷产生的欠款，无论金额大小，只要满足《中华人民共和国民事诉讼法》规定的起诉条件，即原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，法院都会立案受理。
- 实例说明：假设你借给朋友3000元，并有借条为证，约定了还款期限但朋友未按时还款。此时，你作为债权人，明确知道被告是你的朋友，你的诉讼请求是要求朋友偿还3000元借款，且有借条作为证据。若你向有管辖权的法院提起诉讼，法院将依法立案受理。
立案所需材料：
- 包括起诉状（应写明原被告身份信息、诉讼请求、事实与理由）、双方身份证明材料（如身份证复印件）以及证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等能证明借款关系存在的证据）。
- 证据要求：证据必须真实、合法且与案件相关，能够形成完整的证据链以支持你的诉讼请求。
立案流程与注意事项：
- 提交材料：将准备好的起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院。
- 审查受理：法院会对提交的材料进行审查，符合起诉条件的会予以受理并通知缴费；不符合条件的则会退回材料并说明原因。
- 开庭审理：受理后法院会安排开庭时间，双方当事人需按时出庭参与诉讼。若被告无正当理由拒不出庭，法院可缺席判决。
- 执行程序：胜诉后若对方未履行还款义务，可通过申请强制执行实现债权。需注意诉讼时效为三年，自权利受损之日起计算。
二、刑事诉讼立案（针对诈骗等犯罪行为）
立案条件：
- 单纯的欠钱不还通常属于民事纠纷，不构成刑事犯罪。但若债务人存在诈骗等犯罪行为，且诈骗金额达到当地规定的诈骗罪立案标准，则公安机关会立案侦查。
诈骗罪的立案标准：
- 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可认定为“数额较大”，但具体数额标准可能因地区经济社会发展状况而异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院共同研究确定并报最高人民法院、最高人民检察院备案。
- 实例分析：若债务人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取你3000元，且该行为在当地被认定为达到诈骗罪立案标准，则公安机关将立案侦查。反之，若当地立案标准高于3000元，则此情况可能不会作为刑事案件立案。
三、建议与注意事项
证据收集：
- 无论是民事诉讼还是刑事诉讼，证据的收集都至关重要。应尽可能保存好借条、转账记录、聊天记录等相关证据，以支持自己的诉讼请求。
了解程序：
- 立案只是诉讼程序的开始，后续还需经历法庭审理、判决和执行等阶段。应提前了解并遵守相关诉讼程序规定，以确保自身权益得到有效维护。
考虑成本：
- 虽然欠款数额较小，但诉讼过程中可能产生诉讼费、律师费等额外支出。在决定是否提起诉讼前，应充分考虑这些成本因素。
调解优先：
- 法院在审理前会组织调解，通过协商达成还款协议可避免诉讼对抗。调解书具有强制执行力，能更高效地实现债权。
综上所述，别人欠你3000块钱能否立案需根据具体情况而定。在民事诉讼方面，只要符合起诉条件即可立案；在刑事诉讼方面，则需考虑是否涉及诈骗等犯罪行为及是否达到立案标准。无论如何，都应积极收集证据并了解相关程序规定，以维护自身合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。