生产、销售不符合食品安全标准的食品罪的立案标准主要包括以下核心要点：

1. 行为要件：

   • 行为人实施了生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为。这里的“不符合食品安全标准”是指食品中含有的成分、添加剂、微生物等超出了国家规定的限量标准，或者食品中混入了有毒、有害的非食品原料，足以对人体健康造成危害。

2. 危害后果：

   • 立案标准通常要求该行为已经或足以对人体健康造成严重危害。这包括但不限于造成食物中毒、食源性疾病，或者对人体健康造成其他严重危害的情形。在司法实践中，对于“严重危害”的认定，会综合考虑食品的种类、数量、销售范围、食用人数以及受害者的症状、治疗情况等因素。

3. 主观故意：

   • 行为人主观上需为故意，即明知食品不符合食品安全标准而仍然进行生产、销售。如果行为人因过失而生产、销售了不符合标准的食品，且未造成严重后果的，通常不构成此罪。但需注意，在某些特定情况下，如行为人应当预见而未预见，或者轻信能够避免危害结果发生的，也可能被认定为过失犯罪，但具体罪名和量刑会有所不同。

4. 立案数额或情节：

   • 除了上述行为要件和危害后果外，立案标准还可能涉及具体的数额或情节要求。例如，生产、销售金额达到一定数额，或者具有其他严重情节的，如多次实施、销售范围广泛、造成恶劣社会影响等，都可能成为立案的依据。这些数额或情节的具体标准，会因地区、时间以及具体案件情况而有所不同，需参照最新的司法解释或地方性法规。

在司法实践中，对于生产、销售不符合食品安全标准的食品罪的立案，还会综合考虑以下因素：

• 证据的充分性：需要收集足够的证据来证明行为人的行为符合上述立案标准，包括食品样本的检测报告、销售记录、证人证言等。
• 社会危害性：评估行为对社会造成的危害程度，包括对公众健康的影响、对市场秩序的破坏等。
• 行为人的主观恶性：考虑行为人的主观故意程度、是否有前科劣迹等因素，以判断其社会危险性和再犯可能性。