父母的存款与二级精神残疾人的关系主要体现在残疾人申请低保或相关社会救助时。根据民政部发布的相关政策，我们可以得到以下详细解答：

首先，对于成年二级精神残疾人，如果他们无任何劳动能力、无任何收入能力，并且未婚，那么他们是有资格申请低保的。但此时，父母的财产情况是否会影响其低保申请，需要看具体政策规定。

根据新出台的《最低生活保障审核确认办法》（民发〔2021〕57号），最低生活保障边缘家庭中持有中华人民共和国残疾人证的一级、二级重度残疾人和三级智力残疾人、三级精神残疾人，可以单独申请低保。这里的“最低生活保障边缘家庭”是指不符合最低生活保障条件，但家庭人均收入低于当地最低生活保障标准1.5倍，并且财产状况符合相关规定的家庭。

换句话说，如果二级精神残疾人的家庭经济状况符合最低生活保障边缘家庭的条件，那么该残疾人可以单独提出低保申请，此时父母的财产情况不会直接限制其低保申请。但在申请过程中，父母的收入和财产仍然需要被统计，以作为评估家庭经济状况的一部分。

另外，值得注意的是，对于低保、低保边缘家庭以外的普通家庭重度残疾人，目前尚不能纳入低保范围。这意味着，如果二级精神残疾人的家庭经济状况较好，不符合低保边缘家庭的条件，那么其父母的存款等财产情况可能会对其申请社会救助产生一定影响。

总的来说，父母的存款与二级精神残疾人的关系主要体现在申请低保或相关社会救助时。如果残疾人的家庭经济状况符合最低生活保障边缘家庭的条件，那么可以单独申请低保，父母的财产情况不会直接限制其申请。但如果家庭经济状况较好，不符合低保条件，那么父母的存款等财产情况可能会对其申请社会救助产生一定影响。