针对小包工头拖欠农民工工资的问题，你们可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与小包工头协商：
- 首先，尝试与小包工头进行友好协商，明确表达工资拖欠的事实和诉求，要求其尽快支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你们可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。
- 投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明小包工头拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你们对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护劳动者的合法权益。在申请劳动仲裁时，同样需要提供相关的证据材料来支持自己的诉求。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后，小包工头仍然不履行支付工资的义务，你们可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼是一种更为正式的法律程序，通过法院的判决来强制小包工头支付拖欠的工资。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的。
在采取上述措施时，还需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是与小包工头的协商记录、劳动监察部门的投诉材料、劳动仲裁的申请书还是法院的诉讼材料，都需要妥善保管好相关的证据材料。这些证据材料是维护自己合法权益的重要依据。
- 了解相关法律法规：在维权过程中，了解相关的法律法规是非常重要的。这有助于你们更好地理解自己的权益和义务，以及维权的具体流程和方式。
- 及时寻求法律援助：如果你们在维权过程中遇到困难或问题，可以及时寻求法律援助。法律援助机构可以为你们提供专业的法律咨询和帮助，协助你们更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，农民工的工资是你们的辛勤劳动所得，任何单位和个人都不得拖欠。如果遇到拖欠工资的情况，一定要勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你们在维权过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你们提供专业的法律支持。