人身损害误工期、护理期、营养期的评定标准，主要依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》以及公安部发布的《人身损害误工期、护理期、营养期评定规范》（GA/T 1193-2014）来确定。以下是详细的评定标准说明：

一、误工期评定标准

误工期，也称休息期或医疗休息期，是指人体损伤后经过诊断、治疗，达到临床医学一般原则所承认的治愈（即临床症状和体征消失）或体征固定所需要的时间。评定标准如下：

1. 评定依据：主要依据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。

2. 计算方法：

   • 受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。
   • 受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；若无法举证证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

二、护理期评定标准

护理期，亦称护理陪护期，是指人体损伤后在医疗或功能康复期间生活不能自理，需要他人帮助的时间。评定标准如下：

1. 评定依据：根据受害人的具体伤情、医疗机构或鉴定机构的意见，以及护理人员的实际情况来确定。

2. 计算期限：护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。如果受害人因残疾不能恢复生活自理能力，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

3. 护理人数与费用：

   • 护理人员原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的，可以参照确定护理人员人数。
   • 护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

三、营养期评定标准

营养期，也称营养补偿期，是指人体损伤后需要补充必要的营养物质，以提高治疗质量或加速损伤康复的时间。评定标准如下：

1. 评定依据：主要参考医疗机构的建议，并结合受害人的实际营养需求来确定。
2. 营养费计算：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。营养费的具体数额还需考虑当地的生活水平等因素。

四、综合评定原则

1. 以原发性损伤及后果为依据：包括损伤当时的伤情、损伤后的并发症和后遗症等。
2. 结合治疗方法及效果：全面分析个体的年龄、体质等因素，进行综合评定。
3. 个性化评定：在具体案件的评定中，应遵循个性化为主、循证化为辅的原则，考虑不同个体的自身情况、损伤情况、临床治疗、恢复等因素具体分析，综合评定。

五、特殊情况处理

1. 多处损伤：不能将多处损伤的“误工期、护理期、营养期”进行简单累加，一般以期限较长的损伤为主，并结合其他损伤的期限综合考虑，必要时酌情延长。
2. 长期恢复期：对于一些损伤后恢复期较长，但已进入调解程序或诉讼程序的，评定的上限可以至伤残评定前一日。

总体上，人身损害误工期、护理期、营养期的评定是一个综合考量受害人伤情、治疗情况、恢复状况以及实际需求的过程，需要依据相关法律法规和医学专业知识进行科学合理的评定。