结论：面对欠钱一直说还却一直拖延的情况，你可以通过友好沟通、发送书面催款通知、寻求第三方调解或直接向法院提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。
分析说明：
友好沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行友好、诚恳的沟通，了解其拖延还款的具体原因。有时候，欠款人可能确实遇到了暂时的经济困难，通过沟通可以达成延期还款或分期还款的协议。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免加剧矛盾。
发送书面催款通知：
- 如果友好沟通无果，你可以向欠款人发送书面催款通知，明确要求其在一定期限内还款，并保留好通知的发送记录和欠款人的签收证明。
- 书面催款通知可以作为后续法律诉讼的证据，证明你已经履行了催款义务。
寻求第三方调解：
- 如果双方无法自行协商解决，可以考虑寻求第三方调解，如人民调解委员会或律师调解等。
- 第三方调解通常更加公正、客观，有助于双方达成和解协议。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，你可以直接向法院提起诉讼，要求欠款人还款。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明欠款事实和金额。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决，要求欠款人履行还款义务。如果欠款人拒不履行判决，你还可以申请法院强制执行。
特别提醒：
- 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，包括借款合同、转账记录、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
- 如果欠款金额较大或情况复杂，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以根据具体情况为你提供专业的法律建议和诉讼策略。
后续行动建议：
- 根据欠款人的态度和还款能力，选择合适的解决途径。如果欠款人态度诚恳且有还款意愿，可以考虑友好协商或第三方调解；如果欠款人态度恶劣或拒不还款，则应及时提起诉讼。
- 在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
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