在农村耕地上建养殖场是否算违建，这主要取决于是否办理了相关的审批手续以及是否符合土地利用规划。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律角度
土地利用规划：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。耕地属于农用地，主要用于农业生产。如果要在耕地上建养殖场，必须确保该地块符合土地利用总体规划，并且已经办理了农用地转用审批手续。
- 如果未经批准，擅自改变土地用途，在耕地上建养殖场，就可能构成违法用地，面临被拆除、罚款等法律后果。
审批手续：
- 建养殖场通常需要办理一系列审批手续，包括但不限于环境影响评价、用地审批、建设规划许可等。
- 如果未办理这些手续，或者手续不全，就擅自开工建设，也可能被认定为违建。
二、实践角度
地方政策差异：
- 不同地区对于农村土地利用和养殖场建设的政策可能存在差异。有些地方可能鼓励发展养殖业，对符合条件的养殖场建设给予一定的政策支持；而有些地方则可能对养殖场建设有更严格的限制。
- 因此，在决定在耕地上建养殖场之前，最好先了解当地的相关政策规定。
与村委会或土地管理部门的沟通：
- 在建养殖场之前，建议与村委会或当地土地管理部门进行沟通，了解土地用途、审批流程等相关信息。
- 通过沟通，可以更好地了解当地政策，避免因为不了解规定而导致的违建风险。
三、建议与后果
建议：
- 在决定在耕地上建养殖场之前，务必先办理好相关的审批手续，确保符合土地利用规划和当地政策规定。
- 如果对审批流程或政策规定不了解，可以咨询当地土地管理部门或寻求专业律师的帮助。
可能后果：
- 如果未经批准擅自建养殖场，可能面临被拆除、罚款等法律后果。
- 此外，违建还可能影响养殖场的正常运营和未来发展，甚至可能引发与周边居民的纠纷。
总结来说，在农村耕地上建养殖场是否算违建，取决于是否办理了相关的审批手续以及是否符合土地利用规划。为了确保养殖场的合法性和正常运营，建议在决定建设之前先了解清楚当地的相关政策规定，并办理好必要的审批手续。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。