您好，针对您开车拨打电话被拍照的情况，我会从处罚规定和申辩方法两个方面为您详细解答。

一、关于处罚规定

开车拨打电话属于妨碍安全驾驶的行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项规定，驾驶机动车不得有拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。一旦被拍照取证，您可能会面临以下处罚：

1. 扣分：一般情况下，根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，会被扣2分。不过，部分地区可能会根据实际情况对处罚标准进行适当调整，例如记3分。

2. 罚款：依据相关法规，驾驶时接听手持电话的罚款范围为20元至200元。具体罚款金额可能因地区而异，有些地区可能会根据当地交通管理规定对罚款金额进行适当调整。

3. 其他后果：若多次被拍到开车接电话，可能会面临更严厉的处罚，甚至吊销驾驶证。若因开车接电话导致交通事故，驾驶员需承担相应的事故责任，可能包括赔偿损失、吊销驾驶证等严重后果。

二、关于申辩方法

如果您认为被拍照处罚存在不合理之处，可以尝试以下申辩方法：

1. 特殊紧急情况下的申辩：

   • 如果您打电话是为了处理自身或他人的突发严重疾病、遭遇紧急危险等特殊情况，且目的是寻求紧急救援或帮助，可以此作为申辩理由。
   • 提交医院诊断证明、急救记录等相关证据来支持申辩，以证明您的行为是出于紧急需要。

2. 对照片或视频证据的质疑：

   • 检查拍摄到的照片或视频是否存在角度不佳、画面模糊等问题，导致无法准确判断您是否在打电话。
   • 如照片中仅显示手持类似手机的物体但无法清晰辨认，您可以对证据的有效性提出质疑，并尝试提供其他证据（如行车记录仪视频）来证明您的行为并非打电话。

3. 法律适用和程序问题的申辩：

   • 深入研究相关交通法规中关于开车打电话的具体条款，检查是否存在适用不当的情况。例如，如果当地法规规定使用免提通话设备不违法，而您当时使用的是车载免提系统，则可据此提出申辩。
   • 检查执法过程中是否存在程序不合法的问题，如未按规定告知、处罚决定书存在错误等。如发现执法程序瑕疵，您也可以从此角度进行申辩。

4. 申辩的具体方式和注意事项：

   • 准备充分的材料：收集并整理好相关证据材料，如照片、视频、通话记录、医院证明等，以支持您的申辩理由。
   • 撰写申辩词：详细阐述事实经过，包括时间、地点、具体情境及紧急情况说明。引用法律依据并结合实际情况提出申诉理由，明确表达诉求与期望。
   • 提交申辩材料：向交通管理部门提交书面申辩材料，确保内容清晰、有条理，语言规范、逻辑严谨。
   • 要求听证（如果符合条件）：如对处罚存在较大异议且符合听证条件，可要求举行听证会，面对面陈述观点和理由。

重要提醒：开车打电话是危险驾驶行为，会分散注意力，增加交通事故风险。即使您有合理的申辩理由，也应严格遵守交通法规，确保行车安全。在申辩过程中，请保持客观、真实、有理有据，避免情绪化或攻击性言辞。根据实际情况调整和完善申辩词，提高申诉成功率。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告知。