如果事故中对方电动车被认定为全责但拒绝赔偿，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
协商与沟通：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，明确告知其根据事故责任认定，其应承担赔偿责任。有时候，对方可能因不了解法律程序或经济困难等原因而拒绝赔偿，通过沟通可能达成和解。
申请调解：
- 如果协商无果，你可以向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。这些机构会组织双方进行调解，帮助达成赔偿协议。调解具有灵活性和高效性，且不收取费用，是解决纠纷的一种有效方式。
提起民事诉讼：
- 若调解也未能解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供事故责任认定书、医疗费用单据、误工证明等相关证据，以证明你的损失和对方的责任。法院将根据事实和法律规定，作出判决，要求对方赔偿你的损失。
- 赔偿范围：通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因事故导致残疾或死亡，还可以要求赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
- 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。你需要按照法院的要求，提交起诉状和相关证据，参加庭审，并等待法院的判决。如果对方不履行判决，你还可以申请强制执行。
申请强制执行：
- 如果法院判决后，对方仍然拒绝赔偿，你可以向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等措施，强制对方履行赔偿义务。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在事故发生后三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
在处理此类纠纷时，建议你注意以下几点：
- 保留证据：及时收集并保留与事故相关的所有证据，如事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
- 了解法律程序：在处理纠纷前，了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或赔偿计算等方面存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供专业的法律意见和协助，确保你的权益得到充分保障。
最后，我想强调的是，面对此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对法律和社会秩序的尊重。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。