欠三个人的钱并不一定构成诈骗，关键在于综合考察借款人的主观意图和借款过程中的具体行为表现。以下从不同角度为你详细分析：
一、主观故意方面的区别
普通债务纠纷：
- 借款人通常因合理需求（如资金周转、企业经营、家庭突发状况等）而向他人借款。
- 借款时，借款人并无非法占有对方财物的故意，有明确的还款意愿和计划，只是可能因某些原因暂时无法按时还款。
- 举例：某人因企业经营暂时困难，向三个朋友分别借钱，并承诺在一定期限内偿还，这属于正常的民事借贷，不构成诈骗。
诈骗：
- 诈骗是以非法占有为目的，即借款人从一开始就打算不还款，通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取被害人财物。
- 借款人可能编造身患重病急需手术费、投资项目稳赚不赔等谎言，以获取被害人的信任并借到钱。
- 借到钱后，借款人可能用于个人挥霍，如购买奢侈品、赌博等，根本没有偿还的打算，这体现了非法占有的故意。
- 举例：某人虚构自己有一个高回报的投资项目，诱使三个人分别投资，实际上却将钱用于个人消费，从未打算还款，这可能构成诈骗。
二、行为手段方面的区别
普通债务纠纷：
- 借款时，当事人会如实说明借款用途、自身经济状况等基本情况。
- 双方基于信任达成借款合意，手续上可能有借条、借款合同等凭证。
- 借款人通常会积极与债权人沟通还款事宜，尽管可能因某些原因暂时无法按时还款，但会给出合理的解释和还款计划。
诈骗：
- 行为人会采取虚构事实或隐瞒真相的手段来诱使被害人产生错误认识并交出财物。
- 如伪造身份、虚构投资项目、夸大还款能力等，以此获取被害人的信任。
- 借款人借到钱后可能消失或逃避还款责任，如更换联系方式、搬离原住址等。
三、实际判断与应用
- 在判断一个人欠三个人的钱不还是否构成诈骗时，应综合考察其借款时的主观意图和借款过程中的具体行为表现。
- 如果确有证据证明借款人具有非法占有目的并实施了诈骗手段，如虚构事实、隐瞒真相、借到钱后挥霍无度且逃避还款等，那么其行为可能构成诈骗罪，受害人可以通过刑事途径追究其法律责任。
- 如果只是正常的债务纠纷，债权人应通过民事诉讼等途径来追讨欠款，如起诉至法院并要求强制执行等。在民事诉讼中，债权人需要提供借条、借款合同、转账记录等证据来证明借款事实的存在和借款人的还款义务。
建议：如果你或他人遇到类似情况，建议及时收集相关证据，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。同时，保持冷静和理性，仔细分析借款人的真实意图和还款情况，以便采取合适的法律措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。