招标人与中标人签订合同后，应当在五个工作日内退还投标保证金。这一结论主要基于以下法律背景和规定：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十七条：
- 明确规定招标人最迟应当在书面合同签订后五日内，向中标人和未中标的投标人退还投标保证金及银行同期存款利息。这一规定确保了投标人的资金安全，体现了法律的公平与公正原则。
《评标委员会和评标方法暂行规定》第五十二条：
- 同样强调了合同签订后五个工作日内退还投标保证金的要求，与《招标投标法实施条例》的规定相一致。
《工程建设项目货物招标投标办法》第五十二条：
- 针对工程建设项目，也规定了相同的退还期限，即合同签订后五个工作日内退还投标保证金及银行同期存款利息。
二、特殊情况处理
未中标人经济补偿：
- 如果招标文件中规定给予未中标人经济补偿的，招标人也应在此期限内（即合同签订后五个工作日内）一并给付。
投标人违规行为：
- 若投标人在投标阶段存在违反承诺的行为，如中标后无正当理由不与招标人订立合同等，招标人有权按照招标文件的规定不予退还其投标保证金。这是为了维护招标活动的严肃性和诚信原则。
三、实际操作建议
招标人：
- 应严格遵守相关法律法规的规定，确保在合同签订后的五个工作日内及时退还投标保证金及利息（如有）。
- 在制定招标文件时，应明确投标保证金的退还条款，包括退还时间、条件等，以减少不必要的纠纷和风险。
投标人：
- 应了解并关注相关规定，确保在投标时按照招标文件的要求缴纳投标保证金。
- 在合同签订后，及时与招标人沟通确认投标保证金的退还事宜，以便在必要时维护自身权益。
四、示例说明
- 案例：某公司参与投标并中标，于9月1日与招标人签订合同并提交履约保证金。根据法律规定，招标人需在9月8日前（即五个工作日内）退还该公司的投标保证金及银行同期存款利息。
综上所述，招标人与中标人签订合同后，应当在五个工作日内退还投标保证金。这是法律明确规定的义务，也是维护招标投标市场秩序、保障投标人合法权益的重要举措。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。