当以物抵债后，发现抵债物不足以完全偿还债务时，作为债权人，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 重新达成分期还款协议：

   • 如果债务人虽然目前资金紧张，但有稳定的收入来源，预期能够逐步偿还剩余债务，您可以与债务人协商，重新签订一个分期还款的协议。
   • 在协议中明确每期还款的金额、期限以及违约责任，确保协议具有法律效力，以便在债务人违约时能够采取法律手段。

2. 调整或增加抵债物：

   • 如果原抵债物的价值确实不足，且债务人还有其他可供抵债的财产，您可以与债务人协商，增加或调整抵债物。
   • 在增加或调整抵债物时，务必对新增抵债物的价值进行评估，并签订书面协议进行确认，以避免后续纠纷。

3. 申请延展期：

   • 根据《民法典》的相关规定，借款人在还款期限届满前可以向贷款人申请展期。
   • 如果债务人确实需要更多时间来偿还债务，您可以与债务人协商，达成书面延展协议，给予债务人一定的宽限期。

二、依法寻求司法救济

1. 申请强制执行：

   • 如果债务人拒不履行清偿义务，且具备执行条件，您可以向法院提交强制执行申请。
   • 在申请强制执行时，需要提供相关证据材料，如以物抵债协议、债务人的还款记录等，以证明债务人的违约行为和您的债权。

2. 参与破产清算：

   • 如果债务人资不抵债，已经进入破产程序，您可以在破产公告期内申报债权，并参与破产财产的分配。
   • 在参与破产清算时，需要了解破产清算的程序和债权人的权利，以便更好地维护自己的合法权益。

三、特别注意事项

1. 债务未到期时的处理：

   • 在债务未到期时，双方不能约定以物品直接抵债，否则可能构成流质契约而无效。
   • 如果双方希望以物品作为担保，可以约定以物品价值作为担保，并确保该约定具备法律效力，如签订抵押合同并办理抵押登记。

2. 抵偿债务的财产要求：

   • 抵债财产必须是债务人所有或享有处分权的财产，且具有较强的流通变现能力。
   • 在对抵债财产进行价值评估时，应确保评估结果的公正性和准确性，可以委托专业的评估机构进行评估。

四、其他建议

• 及时保全财产：在诉讼过程中，如果担心债务人转移资产影响后续执行，可以及时向法院申请财产保全。
• 探索多元解决方式：除了协商和诉讼外，还可以考虑仲裁、调解等多元解决方式，以便更高效地解决纠纷。

综上所述，当以物抵债后债务人无法清偿剩余债务时，您应通过协商、法律途径等多种方式寻求解决方案，并确保在处理过程中遵守相关法律法规，以维护自己的合法权益。