若保险公司定损超过15天仍未到账，您可以按照以下步骤处理：

1. 核查合同条款与理赔流程
   首先，仔细查阅您与保险公司签订的保险合同，重点关注“理赔时效”条款。根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到完整理赔材料后30日内作出核定（复杂案件可延长至30日），但定损环节通常应在此前完成。若合同中明确约定了定损或赔款支付的具体期限（如15日），保险公司未履行则构成违约，您有权要求其立即支付并可能主张违约金。

2. 主动联系保险公司，要求书面说明
   通过官方客服电话、邮件或书面函件联系保险公司，要求其说明延迟原因（如材料不全、调查未完成等），并明确赔款支付的具体时间。若对方以“内部流程”等模糊理由推诿，可引用《保险法》第二十二条，强调其有义务在30日内完成核定并通知您，逾期需承担不利后果。

3. 向监管部门投诉，启动行政干预
   若沟通无果，可向当地银保监会或保险行业协会投诉（可通过官网或12378热线）。投诉时需提供：

   • 保险合同、理赔申请材料、定损报告（如有）；
     
   • 与保险公司的沟通记录（如录音、邮件、书面函件）；
     
   • 说明延迟的具体天数及对您造成的损失（如维修费用增加、交通成本等）。
     监管部门介入后，保险公司通常会被要求限期处理，否则可能面临罚款或行政处罚。

4. 考虑法律途径，主张权利
   若延迟导致您实际损失（如车辆无法及时维修影响使用），可向法院起诉保险公司，要求：

   • 立即支付赔款；
     
   • 赔偿因延迟产生的直接损失（如额外交通费、维修费差价等）；
     
   • 若合同约定违约金，可一并主张。
     注意：诉讼需准备充分证据（如损失证明、沟通记录等），建议提前咨询律师梳理案情。

温馨提示：处理过程中务必保留所有书面材料、沟通记录，并注意时效性（如诉讼时效为3年）。若您需要进一步协助，如审核合同条款、起草投诉函或准备诉讼材料，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您提供详细方案。