在喝酒后骑电瓶车撞到别人的车，这是一个涉及交通安全和法律责任的问题，需要谨慎且妥善地处理。以下是我为你提供的详细处理步骤和建议：

一、立即确保安全并报警

1. 确保安全：首先，要确保自己和他人的安全。如果事故发生在交通繁忙的路段，应尽快将车辆移至安全区域，避免二次事故的发生。
2. 及时报警：立即拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、涉及车辆类型、人员伤亡情况及大致经过。如果有人员受伤，还应同时拨打120急救电话。

二、保护现场与收集证据

1. 保护现场：在等待交警到来之前，尽量保持事故现场原状，不要随意移动车辆和相关物品。如果因抢救伤者等特殊情况需要移动车辆，应标明位置，以便交警准确勘查。
2. 收集证据：利用手机或相机拍摄事故现场照片，记录车辆损坏情况、周围环境及目击者信息。这些证据对于后续的责任认定和赔偿协商至关重要。

三、确认电瓶车性质并配合警方调查

1. 确认电瓶车性质：电瓶车分为电动自行车和电动摩托车两类。电动自行车属于非机动车，而电动摩托车则属于机动车范畴。这一区分将直接影响酒驾的认定标准和处罚依据。
2. 配合警方调查：交警到达后，应如实陈述事故发生的经过，不得隐瞒或提供虚假信息。同时，积极配合警方进行酒精测试，以明确是否存在酒驾行为。

四、根据电瓶车性质承担相应法律责任

1. 电动自行车：

   • 如果被认定为酒后驾驶电动自行车，可能面临警告或罚款等行政处罚，具体依地方规定。
   • 根据交通事故责任认定书划分双方责任，并据此确定赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。若协商不成，可申请交警部门调解或向法院提起民事诉讼。

2. 电动摩托车：

   • 饮酒驾驶：将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；再次饮酒驾驶则处十日以下拘留，并处罚金，吊销驾驶证。
   • 醉酒驾驶：构成危险驾驶罪，将被约束至酒醒、吊销驾驶证、追究刑事责任，并五年内不得重新取得驾驶证。
   • 赔偿责任：与非机动车事故类似，根据责任认定结果承担相应的赔偿责任。同时，若购买了保险，应及时向保险公司报案，由保险公司在保险责任范围内进行赔偿。

五、与对方车主沟通及通知保险公司

1. 交换信息：与对方车主保持冷静和礼貌的态度，交换联系方式和保险信息。
2. 不讨论责任：避免在现场随意承认责任或讨论赔偿事宜，这些应由后续的保险公司或法律程序来处理。
3. 通知保险公司：及时联系自己的电车保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的指示进行后续操作。

六、反思与改正，并寻求法律援助

1. 反思与改正：事故发生后，应深刻反思酒后驾车的危害性和严重性，遵守交通法规，杜绝类似行为再次发生。
2. 寻求法律援助：如果事故涉及复杂的法律责任或赔偿问题，建议咨询专业律师以获取法律建议和代理服务。律师将帮助你分析事故责任、评估损失、制定赔偿方案，并在必要时代表你与对方或保险公司进行协商和诉讼。

总之，在处理喝酒骑电瓶车撞到车的事故时，应保持冷静和理智的态度，积极采取措施保护自己和他人的安全，并配合相关部门的调查和处理工作。同时，要深刻认识到酒驾的严重性和危害性，严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为的发生。