针对“不含税供应商拖欠”的问题，核心结论是：您可以通过协商、发送催款函、提起民事诉讼或申请仲裁等法律手段来追讨拖欠款项，具体选择取决于拖欠金额、证据充分性及合同约定等因素。以下是详细分析：

1. 协商解决
   首先尝试与供应商友好协商，明确拖欠原因（如资金周转困难、对交易有异议等），并要求其出具书面还款计划。协商时注意保留沟通记录（如微信、邮件），为后续法律程序留存证据。若供应商承认欠款但拖延，可要求其签署《还款协议》并加盖公章，固定债权。

2. 发送催款函
   若协商无果，可委托律师发送《律师函》，正式警告供应商若不还款将面临法律后果（如诉讼、列入失信名单等）。律师函具有法律威慑力，可能促使供应商主动还款，同时为诉讼时效中断提供依据（根据《民法典》，诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起算）。

3. 提起民事诉讼
   若供应商仍拒不还款，可向法院提起“买卖合同纠纷”诉讼，要求其支付货款及逾期利息（按LPR计算）。需准备证据：

   • 交易合同（即使未签书面合同，送货单、对账单、聊天记录等也可证明买卖关系）；
     
   • 送货凭证（如签收单、物流记录）；
     
   • 催款记录（证明您已履行催告义务）；
     
   • 供应商身份信息（如营业执照、身份证复印件）。
     注：若供应商为个体户，可同时起诉经营者个人；若为公司，需确认其是否具备偿债能力（可通过企业信用信息公示系统查询）。

4. 申请仲裁（如有约定）
   若合同中约定了仲裁条款（如“发生争议提交XX仲裁委员会仲裁”），则需向约定仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，但结果一裁终局，需谨慎选择。

5. 特殊情形处理

   • 不含税交易风险：若交易未开具发票，可能涉及偷逃税款问题。您需权衡利弊：若主张权利，可能面临税务机关调查；若放弃权利，则损失难以追回。建议优先通过法律途径解决民事纠纷，同时咨询税务律师评估税务风险。
     
   • 供应商失联或无力偿还：若供应商下落不明或资不抵债，可在诉讼中申请财产保全（冻结银行账户、查封资产），胜诉后申请强制执行。若确无财产可供执行，可申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费行为。

行动建议：

1. 立即整理所有交易证据，评估欠款金额及供应商偿债能力；
   
2. 根据证据充分性选择协商、催款函或直接起诉；
   
3. 若涉及大额欠款或复杂情况（如跨地区交易、供应商为连锁企业），建议委托律师介入，提高追款效率。
   

如有进一步问题（如证据收集、诉讼流程细节），可直接向我咨询。