村书记给村民喝污染的水，这一行为是违法的。以下从几个角度详细分析这一行为：

1. 从环境保护法的角度：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得向环境排放污染物，或者违法将污染物转移给他人。村书记作为管理者，如果故意或过失地让村民饮用污染的水，显然违反了这一基本原则，对环境造成了污染，也侵害了村民的健康权益。

2. 从侵权责任法的角度（虽原《侵权责任法》已废止，但相关内容已纳入《民法典》侵权责任编）：

   • 根据《民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。村书记如果明知水被污染仍让村民饮用，或者应当预见而未预见，导致村民健康受损，那么村书记就构成了侵权，需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

3. 从行政责任的角度：

   • 村书记作为基层管理者，如果其行为违反了相关行政法规或规章，还可能面临行政处罚。例如，如果村书记的行为构成了对公共卫生安全的威胁，相关卫生行政部门或环保部门可以对其进行警告、罚款、责令改正等行政处罚。

4. 从刑事责任的角度（在极端情况下）：

   • 如果村书记的行为造成了严重的后果，如多人因饮用污染水而中毒或死亡，那么其行为可能构成犯罪，如污染环境罪或过失致人死亡罪等。在这种情况下，村书记将面临刑事追究，可能被判处有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

法律建议：

• 如果村民发现村书记有此类行为，首先应当收集证据，如拍照、录像、保存水样等，以便后续维权。
• 村民可以向当地环保部门或卫生行政部门举报，要求相关部门进行调查和处理。
• 如果村民因饮用污染水而健康受损，可以向村书记或相关责任方提起民事诉讼，要求赔偿损失。
• 在极端情况下，如果村书记的行为涉嫌犯罪，村民可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

总之，村书记给村民喝污染的水是违法的，村民有权维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。