房屋过户后发现结构变更，法律上主要依据《民法典》及相关规定处理，具体分以下情况：

1. 若结构变更为合法改建且已登记备案
   根据《民法典》第209条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记发生效力。若原房主在过户前已依法完成结构变更（如取得规划许可、施工许可，并完成竣工验收备案），且变更信息已更新至不动产登记簿，则买方无权主张违约或赔偿，因房屋现状与产权登记一致。

2. 若结构变更为违法改建且未登记备案

   • 买方可主张违约责任：根据《民法典》第577条，若合同中明确约定房屋结构需与原始状态一致，或卖方未披露重大改建事实，买方有权要求卖方承担违约责任（如赔偿损失、解除合同并返还房款）。
     
   • 行政处罚风险：根据《城乡规划法》第64条，违法改建可能面临限期拆除、罚款等行政处罚。买方需注意，若行政机关要求恢复原状，可能产生额外费用，可依据合同向卖方追偿。
     
   • 过户效力问题：若改建导致房屋实际面积、用途与产权登记不符，可能影响过户合法性。买方可依据《民法典》第154条主张合同因恶意串通（如卖方隐瞒改建）而无效，但需举证卖方存在故意。

3. 若结构变更涉及安全隐患
   根据《民法典》第610条，若卖方故意隐瞒房屋存在重大安全隐患（如承重墙拆除），买方有权解除合同并要求赔偿损失。此外，若改建导致房屋不符合国家强制标准（如消防、抗震要求），买方可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”（若房屋被认定为商品）。

实务建议：

• 核查产权登记与现状：过户前务必核对房屋产权证附图与实际结构，要求卖方提供改建许可文件。
  
• 合同明确约定：在购房合同中增加“房屋结构需与原始状态一致”“卖方保证无违法改建”等条款，并约定违约责任。
  
• 及时固定证据：发现结构变更后，立即拍照、录像，并委托专业机构出具鉴定报告，为后续维权提供依据。
  

如有具体案件细节（如改建时间、是否取得许可等），可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析法律风险及应对方案。