面对不还钱的人，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据

   • 重要性：证据是后续协商或法律诉讼的基础，务必妥善保存。
   • 具体做法：收集并保存借条、转账记录、聊天记录、通话录音、证人证言等一切能证明债权债务关系的材料。这些证据将有助于您在后续的协商或法律程序中证明欠款事实的存在。

2. 协商解决

   • 优点：成本最低，方式最温和，有助于维护双方关系。
   • 操作建议：直接与欠款人沟通，了解其不还款的具体原因，尝试协商制定一个双方都能接受的还款计划。明确还款的时间、金额及方式等细节，并可考虑签订书面的还款协议以作保障。若欠款人表示有还款意愿但暂时无力偿还，可考虑给予一定的宽限期或分期还款的安排。

3. 寻求第三方调解

   • 适用情况：直接协商效果不佳，或欠款人态度消极时。
   • 操作建议：寻找双方都信任的第三方（如共同朋友、亲属或专业调解机构）进行中立斡旋。第三方可以提出公正合理的解决方案，帮助双方达成和解，并以书面形式记录调解结果，以便后续执行。

4. 发送催款函

   • 作用：具有威慑作用，同时作为日后诉讼的证据。
   • 操作建议：以书面形式明确告知欠款人欠款金额、借款时间、约定还款期限等信息，并要求其在一定期限内还款。通过邮政快递等方式发送，并保留邮寄凭证。催款函应正式、严肃，明确表达您的诉求和期望。

5. 申请支付令

   • 适用条件：债权债务关系明确、合法，且欠款人无异议或异议不成立时。
   • 操作建议：向有管辖权的基层人民法院提出申请。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令。债务人需在规定期限内清偿债务或提出异议。若债务人未履行也未提出异议，债权人可申请强制执行。

6. 提起诉讼

   • 准备事项：
     • 收集证据：确保证据充分、完整，以提高胜诉可能性。
     • 确定管辖法院：根据被告住所地或合同履行地确定管辖法院。
     • 注意诉讼时效：一般为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。逾期将丧失胜诉权。
     • 考虑财产保全：为防止欠款人转移财产，可在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全。
   • 操作流程：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交起诉状、证据材料等，并按照法院要求参与庭审过程。若胜诉，欠款人仍不履行判决，可申请强制执行。

7. 强制执行

   • 适用情况：债权人胜诉但欠款人仍不履行还款义务时。
   • 操作建议：在规定时间内向人民法院申请强制执行。法院有权采取多种措施（如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等）迫使欠款人履行还款义务。情节严重者还可能面临罚款、拘留甚至刑事责任。

总结与建议： 面对不还钱的人，您应首先保持冷静，通过保留证据、协商解决等温和方式尝试解决。若协商无果，则应果断采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，务必确保自己的行动合法、合规，并充分考虑各种可能的法律后果。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。