您好，关于您提出的“老人有多个子女，其中一个子女工亡，是否属于孤寡老人”的问题，我将结合相关法律法规为您详细解答。

首先，我们需要明确“孤寡老人”的定义。在一般的语境下，孤寡老人通常指的是无配偶、无子女或子女均已去世，且无人赡养的老年人。然而，在工伤保险的语境中，对于“孤寡老人”有特定的定义和认定标准。

根据《因工死亡职工供养亲属范围规定》以及相关法律法规，因工死亡职工的供养亲属包括配偶、子女、父母等。其中，对于父母作为供养亲属的情况，有明确的年龄和劳动能力要求，即男年满60周岁、女年满55周岁，且依靠因工死亡职工生前提供主要生活来源。但这一规定并未直接涉及“孤寡老人”的认定。

关键在于，即使老人有一个子女因工死亡，只要老人还有其他子女，并且这些子女具备赡养能力，那么老人通常不会被认定为“孤寡老人”。因为“孤寡老人”的认定不仅考虑子女的数量，还考虑子女的赡养能力和老人的实际生活状况。

此外，如果老人符合供养亲属的条件，即依靠因工死亡职工生前提供主要生活来源，且满足年龄和劳动能力要求，那么老人可以申请供养亲属抚恤金。但这一待遇的享受并不改变老人是否属于“孤寡老人”的认定。

综上所述，老人有多个子女，其中一个子女工亡，并不直接导致老人成为孤寡老人。是否属于孤寡老人，需要综合考虑老人的子女数量、子女的赡养能力以及老人的实际生活状况等因素。如果老人有其他子女且具备赡养能力，那么老人通常不会被认定为孤寡老人。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。