发生开车撞人后踩刹车的情况，应立即停车保护现场、救助伤者并报警，后续需配合调查并依法承担相应责任。具体处理步骤和法律责任分析如下：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，驾驶员应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警告标志（如三角警示牌）。若事故导致人员伤亡，不得移动车辆或破坏现场（除非为抢救伤者必需），否则可能被认定为“逃逸”或“破坏证据”，面临更严厉处罚。

2. 救助伤者并报警

   • 救助义务：立即检查伤者情况，拨打120急救电话。若伤者意识清醒，可询问其是否需要帮助；若伤者昏迷或重伤，不得擅自移动，应等待专业救援人员到场。
     
   • 报警义务：无论事故轻重，均需拨打122交通事故报警电话，说明事故地点、人员伤亡情况及车辆信息。隐瞒不报可能构成“交通肇事逃逸”，面临吊销驾照、拘留甚至刑事责任。

3. 配合调查并保留证据

   • 如实陈述：向交警如实说明事故经过，包括是否踩刹车、刹车距离、视线情况等。切勿虚构或隐瞒事实，否则可能影响责任认定。
     
   • 证据收集：若条件允许，可拍摄现场照片（车辆位置、刹车痕迹、伤者情况等）、记录目击者联系方式，或调取行车记录仪视频。这些证据对后续责任划分至关重要。

4. 法律责任分析

   • 民事责任：若事故由驾驶员过错导致（如超速、未礼让行人），需赔偿伤者医疗费、误工费、残疾赔偿金等。保险公司通常在交强险和商业险范围内承担赔偿责任，但若存在逃逸、酒驾等免责情形，保险公司可能拒赔。
     
   • 行政责任：根据《道路交通安全法》，若驾驶员存在违规行为（如未减速让行、未观察路况），可能面临罚款、扣分甚至吊销驾照的处罚。
     
   • 刑事责任：若事故导致重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶员负主要或全部责任，可能构成“交通肇事罪”，面临三年以下有期徒刑或拘役；若存在逃逸、酒驾等情节，刑罚可能加重至三年以上七年以下有期徒刑。

温馨提示：事故发生后，驾驶员的情绪可能紧张，但务必保持冷静，按照上述步骤处理。若对责任认定或赔偿有异议，可在收到《交通事故责任认定书》后三日内申请复核，或通过法律途径解决。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。