结论：儿子和女儿均有赡养老人的义务，这一义务不因性别、婚姻状况、经济能力等因素而免除。以下从法律义务、义务内容、例外情形三个角度进行详细分析：

一、法律义务的法定性

根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”该条款明确将“子女”作为赡养义务主体，未区分性别或排行，因此儿子和女儿在法律上具有平等的赡养责任。

法律依据：

• 《民法典》第1067条（赡养义务主体）
• 《老年人权益保障法》第14条（赡养人范围包括子女）

二、赡养义务的具体内容

赡养义务包含经济供养、生活照料和精神慰藉三方面，子女需根据父母实际需求履行：

1. 经济供养：若父母缺乏劳动能力或生活困难，子女需支付赡养费。费用标准通常结合父母实际需求、子女收入及当地生活水平确定（如：子女月收入30%作为参考比例）。
2. 生活照料：对患病或失能的父母，子女需协助就医、护理或安排专人照料。
3. 精神慰藉：子女应定期探望父母，满足其情感需求。

典型案例：

• 某法院判决：子女因长期未探望患病母亲，被判每月支付赡养费并每周探望一次。
• 某调解案例：子女通过轮流居住方式履行生活照料义务。

三、义务免除的例外情形

仅在以下法定情形下，子女可部分或全部免除赡养义务：

1. 父母存在严重过错：如父母对子女实施虐待、遗弃等犯罪行为，或拒不履行抚养义务导致子女生活困难（需举证证明）。
2. 子女无赡养能力：如子女因残疾、重大疾病等原因丧失劳动能力且无经济来源（需提供医疗证明或残疾证）。
3. 赡养协议变更：父母与子女通过书面协议变更赡养方式（如约定由某一子女承担主要义务），但不得完全免除其他子女义务。

风险提示：

• 子女不得以“已出嫁”“分家产不均”等理由拒绝赡养，否则可能面临民事诉讼（强制支付赡养费）或行政处罚（如《治安管理处罚法》第45条）。
• 若子女拒不履行义务，父母可向法院申请支付令或直接起诉，法院可采取冻结财产、限制高消费等强制措施。

四、实务建议

1. 协商优先：子女可通过家庭会议协商赡养分工（如经济支持、轮流照料），并签订书面协议明确权利义务。
2. 证据留存：若父母需主张赡养费，应保留医疗记录、收入证明等材料；子女若主张免除义务，需提供无能力证明。
3. 调解途径：可向居委会、村委会或司法所申请调解，降低诉讼成本。

如有具体纠纷（如赡养费标准争议、照料方式分歧），可直接向我咨询，我将结合案情提供针对性方案。