结论：在三个人打你时你还手，是否构成正当防卫，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度为你详细分析：

1. 正当防卫的构成要件：

   • 起因条件：必须存在不法侵害行为。在你描述的场景中，三个人打你，显然存在不法侵害。
   • 时间条件：不法侵害必须正在进行。如果你是在被攻击的过程中还手，那么时间条件是满足的。
   • 主观条件：防卫行为必须是为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害。如果你还手是为了保护自己免受伤害，那么主观条件也是满足的。
   • 对象条件：防卫行为必须针对不法侵害人本人。在你描述的场景中，你还手的对象是正在攻击你的人，因此对象条件也是满足的。
   • 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。这是判断是否构成正当防卫的关键。如果三个人只是轻微地打你，而你还手时使用了过度的暴力，导致对方受到严重伤害，那么你的行为可能就不构成正当防卫，而是防卫过当。

2. 具体情境分析：

   • 如果三个人只是轻微地推搡或拍打你，并未造成实质性伤害：在这种情况下，如果你还手时使用了过度的暴力，如使用凶器或造成对方重伤，那么你的行为可能就不构成正当防卫。因为此时你的防卫行为明显超过了必要限度。
   • 如果三个人对你进行了严重的暴力攻击，如拳打脚踢、使用凶器等：在这种情况下，你还手是为了保护自己免受严重伤害，且你的防卫行为没有明显超过必要限度（如只是进行了适当的反击，没有造成对方不必要的重伤或死亡），那么你的行为很可能构成正当防卫。

3. 法律后果与建议：

   • 如果构成正当防卫：你将不负刑事责任，也不需要承担民事赔偿责任。因为正当防卫是法律允许的自我保护行为。
   • 如果不构成正当防卫或防卫过当：你可能需要承担相应的刑事责任或民事赔偿责任。具体责任大小将根据你的行为性质、后果以及对方的伤害程度等因素综合判断。
   • 建议：在面临不法侵害时，首先要尽量保持冷静，评估形势，尽量通过躲避、呼救等方式避免直接冲突。如果确实无法避免，且对方行为严重威胁到你的生命安全或身体健康，你可以进行适当的防卫。但防卫行为一定要控制在必要限度内，避免造成不必要的伤害。同时，在防卫后要及时报警，并保留好相关证据，以便后续维权。

总结：在三个人打你时你还手是否构成正当防卫，需根据具体情况判断。如果你面临类似情况，建议尽量保持冷静，评估形势，并在确保自身安全的前提下进行适当的防卫。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。