针对您提出的“超市售卖过期饮料怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿原则与法律依据

超市售卖过期饮料属于违法行为，您作为消费者，有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律要求超市进行赔偿。赔偿的原则是确保您的合法权益得到充分保障，赔偿方式包括退款以及支付价款10倍或损失3倍的赔偿金，且确保最低赔偿额不低于1000元。

二、具体赔偿方式与标准

1. 退款：

   • 您有权要求超市退还购买过期饮料所支付的价款。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条的规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退还货款等民事责任。

2. 价款10倍或损失3倍赔偿：

   • 价款10倍赔偿：如果您未因饮用过期饮料造成明显身体损害，可以要求超市按照购买饮料价款的10倍进行赔偿。例如，您购买了价值20元的过期饮料，那么可以要求超市赔偿200元。
   • 损失3倍赔偿：如果您因饮用过期饮料导致身体伤害，如腹痛、腹泻等症状，并产生了医疗费、误工费等损失，可以要求超市按照所受损失的3倍进行赔偿。
   • 最低赔偿1000元：当按照价款10倍或损失3倍计算出的赔偿金额不足1000元时，您有权要求超市最低赔偿1000元。这是为了确保您的权益得到充分保障，避免因赔偿金额过低而无法弥补您的损失。

三、维权步骤与建议

1. 收集证据：

   • 保留好购买过期饮料的小票、发票等购物凭证，以及饮料的实物和照片。这些证据将有助于您后续维权时证明购买的时间、地点和产品情况。

2. 与超市协商：

   • 携带证据与超市客服或管理人员进行沟通，明确告知其售卖过期饮料的事实，并依据法律规定提出退款和赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，争取通过友好协商解决问题。

3. 投诉举报：

   • 如果与超市协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或食品安全监管部门进行投诉举报。他们会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律途径：

   • 如果您的权益仍然没有得到保障，可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和所需材料，然后向人民法院提起民事诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益是最后的保障。

四、注意事项

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自身权益。
• 如果您因饮用过期饮料导致身体健康受损，除了要求赔偿饮料价款外，还可以主张相应的医疗费、护理费、误工费等费用。

综上所述，超市售卖过期饮料是违法行为，您作为消费者应依法维权。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并按照上述步骤进行操作。通过合法合理的途径，您可以有效维护自己的权益，获得应有的退款和赔偿。