合同上的经办人一般由直接负责合同谈判、起草、签订及执行等具体事务操作的人员来签。具体来说，可以从以下几个角度来详细分析：

1. 公司业务场景：

   • 在公司间的合同中，经办人通常为公司内负责该业务的员工。例如，若A公司销售部的张三全程参与了与B公司的货物买卖合同洽谈、条款沟通、文件准备等工作，那么张三就应当被确定为合同经办人，并在合同上签字。这是因为张三作为直接参与合同事务的人员，对合同的内容和条款有深入的了解，能够代表公司处理合同相关事务。

2. 个人业务场景：

   • 当个人直接参与合同事务时，如个人与装修公司签订的房屋装修合同，个人自己即作为经办人，负责与对方对接各项事宜，并在合同上签字。在这种情况下，个人作为合同的直接参与者，自然应当承担经办人的角色。

在填写合同经办人时，有几点需要注意：

• 授权与资格：填写的经办人必须具备相应的授权和资格，能够代表单位或个人处理合同相关事务。这意味着经办人不仅需熟悉合同的内容和条款，还应具备处理合同事务的法律知识和能力。如果经办人没有相应的授权或资格，可能会导致合同无效或产生其他法律风险。

• 合法性与有效性：经办人的身份和行为必须符合法律要求，以确保合同的有效性和合法性。因此，在填写经办人时，应确认其身份信息的真实性，并确保其行为不违反相关法律法规和合同约定。如果经办人的身份或行为存在违法或违规情况，可能会对合同的履行产生不利影响。

如果在实际操作中遇到不确定的情况：

• 如在确定合同经办人时存在疑问或不确定性，比如不清楚某员工是否具备足够的授权来签署合同，或者对经办人的资格有疑问，建议直接向我咨询。我可以根据具体情况提供更具体的建议和指导，帮助确保合同经办人的选择符合法律法规要求，从而保障合同的顺利履行和各方权益。

总的来说，合同经办人的确定应基于实际业务场景，并确保其具备相应的授权、资格以及符合法律要求的身份和行为。通过明确经办人，可以更有效地推进合同事务，降低风险，并保障各方的合法权益。如果有任何关于合同经办人或其他合同法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。