面对因物业服务不达标而未交物业费被物业起诉的情况，您需要采取一系列合理且有条理的措施来维护自己的权益。以下是一份详细的应对指南：

一、保持冷静，确认诉讼信息

首先，收到法院的起诉状副本后，不要慌张，仔细审阅起诉状、证据材料等，明确物业的具体诉求、起诉依据及提供的证据。同时，确认案件是否属于该法院管辖，如有异议，应在答辩期内提出管辖权异议申请。

二、核实欠费情况与物业服务问题

1. 核对欠费：查阅物业服务合同，确认欠费金额、时段等是否准确，并检查自己是否有缴费误解或已部分缴纳的情况。
2. 梳理问题：详细梳理物业服务不达标的具体问题，如安保不到位、清洁不彻底、绿化养护不善等，并收集相关证据，如拍照、录像记录小区公共区域的问题，保留与物业沟通的聊天记录、书面函件等。

三、积极与物业协商

在诉讼前或诉讼过程中，主动与物业进行沟通协商，尝试达成和解。提出具体的服务问题及合理的解决方案，如要求物业限期整改，并可协商适当减免部分物业费。保留协商过程中的书面协议、邮件、短信等记录，以备后续可能出现的纠纷。

四、准备应诉材料

1. 撰写答辩状：在答辩期内提交答辩状，回应物业的诉求，详细阐述未交物业费的原因，并提出自己的观点和请求。
2. 整理证据材料：分类整理支持自己观点的证据，如照片、视频、证人证言等，确保证据充分、有力。
3. 考虑委托律师：如果您不熟悉法律程序或觉得处理起来有困难，可以考虑委托律师代理，以更好地维护自己的权益。

五、按时参加庭审

按照法院传票上的时间和地点按时参加庭审。在法庭上，保持冷静，尊重法庭纪律，清晰、有条理地陈述物业存在的服务问题，并逐一出示所收集的证据。针对物业提出的物业费诉求，结合实际情况进行回应，提出合理的抗辩理由。

六、熟悉相关法律法规

在应对诉讼的过程中，熟悉相关法律法规是非常重要的。您可以查阅《民法典》中关于物业服务合同、物业服务人义务及责任的相关规定，了解当地物业管理条例对物业服务标准、物业费收取等方面的具体规定，以及参考《最高人民法院关于审理物业服务纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》等司法解释，确保自己的权益得到充分保护。

七、考虑反诉（如有必要）

如果因物业服务不达标而遭受了实际损失，如车辆在小区内被损坏且物业未能履行安全保障义务，您可以考虑提起反诉。准备与损失相关的证据，如车辆维修发票、事故现场照片、报警记录等，并按照法院的规定和程序，在法定期限内提出反诉请求，并提交相关证据材料。

八、了解法律后果与应对

1. 接受判决结果：如果法院判决支持物业，您需要认真考虑是否上诉。若不上诉，应及时履行判决，避免更严重的法律后果。
2. 提起上诉：如果您认为判决不合理，可以在上诉期内向上一级法院提起上诉，指明一审判决错误并提供新证据。
3. 强制执行与信用影响：如果您拒不履行判决，物业有权申请强制执行，且这可能会影响您的个人信用记录。

综上所述，面对因物业服务不达标而未交物业费被物业起诉的情况，您应保持冷静，通过核实信息、积极协商、充分准备应诉材料、理性参与庭审以及了解法律后果等步骤来有效应对，以维护自身合法权益并降低纠纷成本。