开发商未经告知擅自更改购房合同属于违法行为，您有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式如下：

1. 核查合同变更的合法性
   根据《民法典》第5百四十三条，合同变更需双方协商一致并采用书面形式。若开发商单方面修改合同条款（如交房时间、面积误差处理、违约责任等），且未取得您书面同意，该变更行为无效。您可要求开发商按原合同履行义务。

2. 固定证据链
   立即收集以下证据：

   • 原始购房合同及补充协议（如有）；
     
   • 开发商通知变更的书面材料（如短信、邮件、公告等）；
     
   • 付款凭证、沟通记录（录音、聊天记录）等证明您未同意变更的证据；
     
   • 若涉及规划变更，需要求开发商出示《建设工程规划许可证》变更文件及政府批复。

3. 分情况主张权利

   • 若合同未实际履行（如未网签、未付款）：
     可向开发商发送《律师函》，明确拒绝变更并要求按原合同执行。若开发商坚持，可向当地住建部门投诉（依据《商品房销售管理办法》第24条），或直接起诉要求确认变更无效。
     
   • 若合同已部分履行（如已付款、已网签）：
     可主张开发商构成根本违约，要求解除合同并赔偿损失（包括已付房款利息、维权成本等）。若房屋已交付但存在质量问题，可依据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第12条主张修复或赔偿。

4. 行政投诉与诉讼并行

   • 向当地房管局或市场监管部门举报开发商违规行为，要求行政处罚（如罚款、责令整改）；
     
   • 同步向法院起诉，主张继续履行原合同或解除合同并索赔。若开发商存在欺诈（如虚构规划、隐瞒抵押），可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”。

行动建议：

1. 立即书面致函开发商，明确拒绝合同变更并留存送达证据；
   
2. 7日内向当地住建部门提交书面投诉材料；
   
3. 同步委托律师起草起诉状，准备诉讼材料（建议30日内完成立案，避免超过诉讼时效）。
   

如需进一步分析合同条款或协助起草法律文书，可直接向我提供合同文本及变更内容，我将为您制定具体维权方案。