结论前置：无论借款金额是500元还是其他数额，只要存在合法的债权债务关系且对方未按时还款，债权人均有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。针对您提出的“借钱500不还可以起诉吗”的问题，答案是肯定的，您完全可以通过法律途径来追讨这500元借款。

一、法律依据与起诉权利

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期应返还借款并可能支付利息的合同。当借款人不履行还款义务时，贷款人有权依法追究其法律责任。这意味着，不论借款金额多少，只要债权债务关系合法成立，债权人就享有起诉的权利。

二、起诉条件

要成功起诉，您需要满足以下条件：

1. 原告资格：您作为借款的提供方，因借款人不还款而直接受到损害，因此具备原告的主体资格。
2. 明确被告：您需要提供被告的详细信息，包括姓名、性别、工作单位、住所等，以便法院确定被告身份。
3. 具体诉讼请求与事实理由：您的诉讼请求应明确要求被告偿还500元借款；事实和理由部分应详细说明借款的时间、地点、方式（如现金交付或转账）及未还款的情况。
4. 法院管辖：借款纠纷属于民事案件范畴，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。通常由被告住所地法院管辖，但也可根据具体情况在原告住所地法院起诉，特别是涉及线上转账等情形。

三、起诉流程与证据准备

1. 准备材料：

   • 撰写起诉状，明确原、被告信息，诉讼请求（如要求对方偿还500元借款及可能的利息、赔偿等，但需注意，利息和赔偿需有合理依据），以及事实与理由。
   • 收集并整理相关证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等，以证明对方欠款的事实。这些证据是法院判断案件事实的重要依据，务必确保真实、合法、有效。

2. 提交起诉：

   • 携带准备好的起诉材料和证据，前往具有管辖权的法院立案。通常，这会是被告住所地或合同履行地的基层人民法院。

3. 后续流程：

   • 法院受理后，将根据案件情况安排开庭审理。在庭审中，双方需进行举证、质证等环节。
   • 法院将依据双方提供的证据和陈述，依法作出判决。如果您的证据充分，法院将支持您的诉讼请求，判决借款人偿还借款。

四、后续执行与建议

若法院判决后对方仍不还款，您可申请强制执行来追回那500元。强制执行是法院根据判决结果，采取强制措施迫使被执行人履行义务的一种法律手段。

同时，考虑到诉讼的成本与时间投入，我建议您在起诉前先尝试友好协商或通过第三方调解解决纠纷。这不仅可以节省时间和精力，还可能避免不必要的法律纠纷和费用支出。如果协商或调解无果，再行考虑通过法律手段来维护自己的合法权益。

五、特别提醒

虽然借款金额不大，但法律程序和规定并不因此而简化。在决定起诉前，请务必充分准备证据，并了解相关法律程序和规定，以确保诉讼的成功率。如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，即使借款金额仅为500元，您也完全有权通过法律途径维护自己的权益。在决定起诉前，请充分考虑各种因素，并做出明智的选择。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。