货车被交警扣留且未说明原因时，您可按照以下步骤处理：

1. 主动沟通，要求明确扣留依据
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第72条、第48条及《道路交通事故处理程序规定》第39条，交警扣留车辆或货物需基于法定情形（如收集证据、非法运输、超载等），且应向当事人说明理由。您有权要求交警出具书面扣留凭证（如《行政强制措施凭证》），并明确告知扣留的具体法律依据和事实理由。若交警拒绝说明，可记录执法人员编号、扣留时间地点等信息，为后续维权保留证据。

2. 核实扣留程序是否合法
   交警扣留车辆需遵循法定程序：

   • 开具凭证：必须当场交付扣留凭证，载明扣留理由、依据及救济途径；
     
   • 妥善保管：根据《公安机关办理行政案件程序规定》第187条，交警需妥善保管扣留车辆，不得使用或损毁，否则需赔偿损失；
     
   • 及时处理：扣留后应尽快调查，并在法定期限内作出处理决定（如罚款、放行等）。
     若交警未履行上述程序，可能构成程序违法，您可据此提出异议。

3. 分情况应对扣留原因

   • 若因交通事故收集证据：根据《道路交通安全法》第72条，交警可扣留车辆以勘验检查，但应尽快返还。您可配合提供行车记录仪、证人联系方式等证据，加速调查进程。
     
   • 若因涉嫌非法运输（如超载、违禁品）：根据《道路交通安全法》第48条，交警有权扣留车辆直至隐患消除。您需提供货物合法证明（如运输合同、许可证）或整改措施（如卸载超载部分），申请提前放行。
     
   • 若扣留原因不明或涉嫌滥用职权：您可向交警部门上级机关（如市公安局交通管理局）投诉，或直接申请行政复议、提起行政诉讼，要求撤销扣留决定。

4. 申请行政复议或提起行政诉讼

   • 行政复议：自知道扣留之日起60日内，向上一级公安机关交通管理部门申请复议，需提交复议申请书、扣留凭证等材料；
     
   • 行政诉讼：若复议未果，可在收到复议决定后15日内或直接在知道扣留之日起6个月内，向法院起诉交警部门，要求确认扣留行为违法并赔偿损失。
     建议优先通过复议解决，效率较高；若涉及重大权益损害，可同步准备诉讼材料。

5. 注意事项

   • 保留证据：拍摄扣留现场照片、视频，保存扣留凭证、沟通记录等；
     
   • 避免冲突：与交警沟通时保持冷静，避免言语或行为激化矛盾；
     
   • 及时处理货物：若扣留导致货物滞留产生损失（如易腐品变质），可要求交警部门协助转运或赔偿。

示例：
若交警以“涉嫌超载”为由扣留货车但未称重，您可要求其出示称重设备记录或安排复检。若交警无法提供证据，您可主张扣留行为缺乏事实依据，申请复议或诉讼要求放行车辆并赔偿停运损失。

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。