针对企业收商家用电超出国家电网标准的问题，这通常涉及到电费加价或变相加价的违规行为。以下是对此问题的详细解答：
一、国家电价政策概述
根据国家发展改革委的相关通知，如《国家发展改革委关于降低一般工商业电价有关事项的通知》，国家明确要求降低企业用能成本，特别是针对一般工商业电价，有明确的降价措施和目标。这些措施旨在优化营商环境，减轻企业负担。因此，任何单位和个人都应严格遵守国家电价政策，不得擅自提高电价标准。
二、电费加价或变相加价的违规性
违规加价：根据《广州市供用电条例》等相关法律法规，任何单位和个人不得违反国家电价政策加价或者变相加价收取电费。这包括直接提高电价标准，或者在电费中加收其他费用。
变相加价：变相加价的形式多种多样，如以电量为基数加收管理费、维修费等费用，或者将电费与其他费用捆绑收取。这些行为都涉嫌构成加价或者变相加价收取电费，是违法的。
三、企业应对措施
自查自纠：企业应首先对自身的电费收费行为进行自查自纠，确保严格按照国家电价政策和主管部门公布的目录销售电价收取电费。
与商家协商：如果企业发现自身存在电费加价或变相加价的行为，应立即与商家进行协商，调整电费收费标准，确保合规。
安装独立计量设备：为了更准确地计量商家的用电量，避免电费纠纷，企业可以考虑为商家安装独立计量设备。
建立透明计费方式：企业应建立透明、公正的计费方式，明确电费收费标准，并向商家提供详细的电费账单和收费依据。
四、商家维权途径
协商调解：如果商家发现企业存在电费加价或变相加价的行为，首先可以尝试与企业进行协商调解，寻求双方都能接受的解决方案。
投诉举报：如果协商无果，商家可以向属地市场监督管理部门反映或拨打12345热线投诉举报。市场监督管理部门将依法依规进行调查处理，并严厉查处违规行为。
五、违规处罚
对于违规加价或变相加价收取电费的行为，市场监督管理部门将依法依规进行严厉查处。处罚措施可能包括罚款、没收违法所得、责令改正等。情节严重的，还可能面临更严厉的法律制裁。
六、建议
为了避免电费纠纷和违规行为的发生，建议企业和商家在签订租赁合同时，明确电费收费标准、计费方式和支付方式等条款。同时，双方应加强沟通协作，共同维护良好的用电营商环境。
综上所述，企业收商家用电超出国家电网标准的行为是违法的，企业和商家都应严格遵守国家电价政策，确保电费收费的合规性。如果发生电费纠纷或发现违规行为，应及时通过协商调解或投诉举报等途径进行解决。