中营企业（此处推测为中型企业）与中小企业付款约定可以超过60天，但存在一定限制和风险，具体如下：

1. 法律层面：

   • 根据《保障中小企业款项支付条例》第八条，机关、事业单位和大型企业不得要求中小企业接受不合理的付款期限，不得拖延付款。虽然该条例未直接规定中型企业的付款期限上限，但强调了付款期限的合理性原则。一般来说，合理的付款期限应考虑行业惯例、交易习惯以及中小企业的资金周转需求，通常不应过长。
   • 若付款期限超过60天，且没有合理的商业理由或双方未就延长付款期限达成明确、公平的协议，可能被视为不合理，从而引发法律纠纷。中小企业有权依据该条例要求对方支付逾期利息，甚至在特定情况下通过法律途径维护自身权益。

2. 商业实践层面：

   • 在商业实践中，付款期限的约定往往取决于双方的谈判地位、交易关系以及市场环境等因素。中型企业作为采购方或付款方，可能基于自身资金安排、供应链管理等因素，希望延长付款期限。
   • 然而，对于中小企业而言，过长的付款期限可能导致其资金周转困难，影响正常运营。因此，在约定付款期限时，双方应充分考虑对方的利益和需求，寻求平衡点。

3. 风险防控建议：

   • 对于中型企业而言，若希望与中小企业约定超过60天的付款期限，应确保该期限具有合理的商业理由，并在合同中明确约定。同时，应考虑提供适当的补偿措施，如支付逾期利息或提供其他形式的担保，以降低中小企业的风险。
   • 对于中小企业而言，在签订合同时应仔细审查付款期限条款，确保其合理性和可行性。若认为付款期限过长或存在不合理之处，应及时与对方沟通协商，寻求修改或补充协议。在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身权益。