可以每份定期存单单独写遗嘱。以下从不同角度为你详细分析：
- 法律层面：根据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。定期存单属于公民个人合法财产，遗嘱人有权通过遗嘱的方式对其财产进行处分。每份定期存单都是独立的财产，遗嘱人可以针对每一份存单分别订立遗嘱，明确其继承方式、继承人等相关事项。
- 实际操作层面：单独为每份定期存单写遗嘱在实际操作中具有一定的便利性和明确性。例如，如果遗嘱人有多份定期存单，且希望不同的存单由不同的继承人继承，或者对不同存单的继承附加不同的条件，单独写遗嘱可以清晰地表达遗嘱人的意愿，避免在继承过程中因遗嘱内容不明确而产生纠纷。同时，在办理继承手续时，单独的遗嘱也便于继承人提供相关材料，加快继承流程。
- 注意事项：虽然可以每份定期存单单独写遗嘱，但为了确保遗嘱的有效性和可执行性，需要注意以下几点：
- 遗嘱形式合法：遗嘱的形式要符合法律规定，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等。
- 遗嘱内容明确：遗嘱中应明确每份定期存单的具体信息，如存单的开户银行、账号、金额等，以及继承人的姓名、身份证号码等基本信息，避免因信息不明确而导致遗嘱无法执行。
- 遗嘱的保存和告知：遗嘱人应妥善保存遗嘱，并可以将遗嘱的相关信息告知继承人或相关人员，以便在遗嘱人去世后能够及时找到遗嘱并办理继承手续。
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