结论前置：当面临他人欠钱不还的情况时，债权人可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院提起民事诉讼以维护自身合法权益。以下从程序法和实体法两个角度，为您详细阐述起诉的法律依据及操作要点。

一、程序法依据及操作要点

1. 起诉条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条，起诉必须满足以下条件：
     • 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
     • 有明确的被告；
     • 有具体的诉讼请求和事实、理由；
     • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 管辖法院：

   • 因合同纠纷（如借贷关系）提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。若借贷双方未约定合同履行地或约定不明确，且事后未达成补充协议，则以接受货币一方所在地为合同履行地。

3. 起诉形式：

   • 起诉应向人民法院递交起诉状，并按被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

4. 法院受理与审理期限：

   • 符合起诉条件的案件，人民法院应在七日内立案，并通知当事人。不符合条件的，应在七日内作出裁定书，不予受理。简易程序审理的案件应在三个月内审结，普通程序则为六个月，特殊情况下可延长。

操作建议：

• 在起诉前，确保自己符合起诉条件，并准备好相应的证据材料，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以支持自己的主张。
• 起诉状应详细记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息，同时写明具体的诉讼请求以及所依据的事实和理由，并提供相关证据和证据来源。
• 选择正确的管辖法院，并按照法院的要求提交起诉材料和证据副本。

二、实体法依据及操作要点

1. 借贷关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百六十七条，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。只要能证明存在借款的合意以及款项交付的事实，借贷关系即成立。

2. 利息的规定：

   • 《中华人民共和国民法典》第六百八十条禁止高利放贷，借款利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定或约定不明确的，视为没有利息，但自然人之间的借款除外。

3. 还款责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百零九条，借款人应按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或约定不明确的，借款人可以随时返还，贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。若借款人未履行还款义务，则构成违约，应承担违约责任。

操作建议：

• 在起诉时，明确自己的诉讼请求，包括要求被告返还借款本金、支付利息（如有约定）及承担违约责任等。
• 准备好能够证明借贷关系及款项交付的证据材料，如借款合同、转账记录、收据等。
• 若借款合同中有约定利息或违约金等条款，应确保这些条款不违反法律法规的强制性规定，否则可能不会被法院支持。

三、其他相关法律和司法解释

• 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》：

  • 针对民间借贷纠纷，该司法解释对相关问题作出了详细规定，包括民间借贷的定义、借款合同的效力认定、利率的确定、证据的审查判断等。在起诉时，可以参考该司法解释的相关规定来支持自己的主张。

• 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》：

  • 对《中华人民共和国民事诉讼法》中的具体问题进行了细化和补充，提供了更具操作性的指导。在起诉过程中，可以参考该解释的相关规定来更好地进行诉讼活动。

总结与建议： 当他人欠钱不还时，债权人可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，通过向人民法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。在起诉过程中，应确保符合起诉条件，准备好证据材料，并选择正确的管辖法院。同时，可以参考相关司法解释和其他法律法规来支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。