结论：信访承诺书签完后，是否还可以继续信访，这主要取决于承诺书的具体内容以及信访事项的处理情况。以下从不同角度进行分析：
承诺书内容具有约束力的情况：
- 如果信访承诺书中明确规定了信访人在签署后不得再就同一事项进行信访，或者对信访的次数、方式等进行了限制，并且这些条款是合法有效的（即不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗），那么信访人应当遵守承诺书的约定，不得再就同一事项进行信访。
- 法律依据：虽然直接的法律法规可能并未明确规定信访承诺书的效力，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同（包括承诺书等单方承诺）效力的规定，合法有效的承诺书对签署人具有约束力。若违反，可能需承担相应的法律责任，尽管这种责任在信访场景下可能更多表现为道德或行政层面的责任，而非严格的民事或刑事责任。
承诺书内容不具有约束力或存在例外的情况：
- 如果信访承诺书中的条款存在违法、违规或显失公平的情况，或者信访人在签署承诺书时受到了欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么该承诺书可能被视为无效或可撤销，信访人仍有权继续信访。
- 另外，即使承诺书有效，但如果信访事项在签署承诺书后出现了新的情况或证据，表明原处理结果存在错误或不公，信访人也有权基于新的事实和理由继续信访，以维护自己的合法权益。
- 实际操作建议：在这种情况下，信访人应当收集并保存好相关证据，如新的情况说明、证据材料等，以便在继续信访时能够充分证明自己的诉求和理由。
信访事项的处理情况对继续信访的影响：
- 如果信访事项在签署承诺书后已经得到了妥善解决，且信访人对处理结果表示满意，那么继续信访可能并无必要。
- 但如果信访事项在签署承诺书后并未得到解决，或者解决结果不符合信访人的预期和法律法规的规定，那么信访人仍有权继续信访，以寻求更合理的解决方案。
综合建议：
- 在签署信访承诺书前，信访人应当仔细阅读承诺书的内容，确保自己理解并同意其中的条款。如有疑问或不确定之处，应当及时向相关部门或专业人士咨询。
- 如果信访人认为承诺书的内容存在违法、违规或显失公平的情况，或者自己在签署时受到了不正当手段的影响，应当及时向相关部门反映并寻求帮助。
- 在继续信访时，信访人应当遵守法律法规和信访程序的规定，以合法、合理、有序的方式表达自己的诉求和理由。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。