分期还款的债权人，在特定条件下可以起诉要求债务人一次性还款。具体分析如下：

1. 合同约定优先
   若分期还款协议中明确约定了“债务人逾期超过一定期限，或出现其他违约情形时，债权人有权要求一次性偿还全部剩余款项”，则债权人可直接依据合同条款起诉。法院通常会尊重双方意思自治，支持该诉求。

2. 法定解除权情形
   即使合同未明确约定，根据《民法典》第五百六十三条，若债务人存在以下行为，债权人可主张解除合同并要求一次性还款：

   • 未按约定履行分期还款义务，经催告后在合理期限内仍未履行；
     
   • 明确表示或以行为表明不履行主要债务（如停止还款、转移财产等）；
     
   • 迟延履行债务导致合同目的无法实现（如长期拖欠导致债权人资金链断裂）。

3. 债权人需注意的要点

   • 举证责任：需提供证据证明债务人存在违约行为（如还款记录、催告函、沟通记录等）；
     
   • 诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权；
     
   • 实际履行可能性：若债务人确无一次性偿还能力（如无财产、收入极低），法院可能判决分期履行或调整还款计划。

建议：若您作为债权人遇到此类情况，可先向债务人发送书面催告函，固定违约证据；若协商无果，再委托律师起草起诉状并准备证据材料。具体操作可进一步向我咨询，我会结合您的合同条款和实际情况制定方案。