若出车祸且对方全责但不赔付，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留证据：

   • 事故现场证据：包括事故现场的照片、视频，以及交警出具的事故责任认定书。这些证据能够清晰地证明事故的发生经过以及对方的全责。
   • 损失证据：收集因事故导致的车辆维修费用、医疗费用、误工费等相关损失的证据。这些证据是后续索赔的重要依据。

2. 与对方协商：

   • 在收集到充分证据后，可以尝试与对方进行协商，要求其按照事故责任认定书的结果进行赔付。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。

3. 向保险公司申请理赔：

   • 如果对方车辆购买了交强险或商业险，你可以向对方的保险公司提出理赔申请。保险公司会根据事故责任认定书和相关证据进行审核，并按照保险合同的约定进行赔付。
   • 理赔流程：通常包括报案、提交理赔材料、保险公司审核、赔付等步骤。你需要按照保险公司的要求，及时提交相关材料，并配合保险公司的审核工作。

4. 申请调解或提起诉讼：

   • 调解：如果协商无果，你可以向当地的交通事故调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成和解协议。
   • 诉讼：如果调解也无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交事故责任认定书、损失证据等相关材料，并证明对方的全责以及你的损失情况。法院会根据事实和法律规定，作出判决并要求对方进行赔付。

5. 申请强制执行：

   • 如果对方在判决生效后仍然不履行赔付义务，你可以向人民法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，来强制对方履行赔付义务。

在处理此类事故时，你还需要注意以下几点：

• 及时报案：事故发生后，应立即向交警部门报案，并保护好事故现场。这有助于交警及时出具事故责任认定书，为后续索赔提供依据。
• 保持沟通：与对方和保险公司保持沟通，及时了解理赔进展和对方的态度。这有助于你及时调整策略，采取更有效的措施来维护自己的权益。
• 寻求专业帮助：如果你在处理事故过程中遇到困难或疑问，可以向我咨询。作为专业律师，我能够为你提供专业的法律建议和帮助。

最后，需要强调的是，处理交通事故赔偿问题需要耐心和细心。你需要按照法律程序逐步推进，并保留好相关证据和材料。只有这样，才能确保你的权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。