面对开公司的老赖欠钱不还的情况，你可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：
友好协商与调解
- 直接沟通：首先，尝试与对方进行友好、直接的沟通，了解其不还款的具体原因。如果对方确实存在资金周转困难等问题，可以协商制定一个分期还款计划，明确还款的时间节点和金额，并尽量以书面形式固定下来，作为双方履行的依据。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可以考虑寻求双方共同信任的朋友、亲戚或有影响力的长辈等第三方进行调解。也可以向社区、单位、行业协会等组织求助，利用他们的中立性和权威性来促成和解。
保留与收集证据
- 书面凭证：确保你留有借条或借款协议等书面凭证，这些凭证应详尽无遗，包括双方的基本信息、借款金额、用途、利息、还款时间、违约罚金等关键条款，并由双方签字确认。
- 转账记录：保存好银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，这些记录能够作为借款事实的直接佐证。
- 聊天记录与录音：妥善保存关于借款、还款的聊天记录或通话录音，确保它们的真实性和完整性。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
法律途径
- 催款律师函：你可以委托律师向对方发送催款律师函，明确告知其还款要求和期限。律师函具有法律威慑力，有时能够促使对方主动还款。
- 申请支付令：如果对方承认借款事实但拒绝还款，且债务关系明确合法，你可以向人民法院申请支付令。法院审查后，会向债务人发出支付令，要求其限期偿还欠款。若债务人在规定期限内未提出异议且不履行支付义务，你可以申请强制执行。
- 提起民事诉讼：若上述方式均无法解决问题，你需要向法院提起民事诉讼。在准备起诉状时，要详细说明双方的基本信息、诉讼请求、事实与理由，并提交相关证据材料。法院受理案件后，将按照法定程序进行审理和判决。
- 财产保全与强制执行：在诉讼过程中，为防止债务人转移财产，你可以申请财产保全措施。一旦获得法院判决支持，而债务人仍不履行还款义务，你可以申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保你的债权得到实现。
信用惩戒
- 失信被执行人名单：对于拒不履行还款义务的债务人，法院有权将其纳入失信被执行人名单。这一举措将对债务人的出行、消费、融资等方面产生严重限制，提高其违约成本，从而迫使其履行还款义务。
追究刑事责任（极端情况）
- 在特定情况下，如债务人有能力履行而拒不履行法院生效判决，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。此时，债务人将面临刑事处罚的严厉制裁。但这一步骤通常是在其他所有手段都无效后的最后选择。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在追讨债务的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取任何过激或违法行为。
- 及时咨询与行动：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。同时，不要拖延时间，及时采取行动以维护自己的权益。
面对开公司的老赖欠钱不还的情况，你应综合考虑多种途径来维护自己的合法权益。从友好协商到法律途径，再到信用惩戒和可能的刑事责任追究，每一步都需要谨慎处理并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。