在三轮车撞摩托车且逃逸的情况下，责任认定及后续处理通常如下：
责任认定原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。逃逸行为本身即违反了这一规定，因此逃逸方通常会被认定为承担事故的全部责任，除非有证据证明对方也存在过错。
- 在三轮车与摩托车的碰撞中，如果三轮车驾驶员逃逸，且没有证据表明摩托车驾驶员存在过错（如违规驾驶、未佩戴安全头盔等），那么三轮车驾驶员将承担事故的全部责任。
逃逸的法律后果：
- 逃逸行为不仅可能导致责任认定的不利后果，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留，甚至可能构成犯罪，如交通肇事罪，如果逃逸行为导致人员伤亡或重大财产损失。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
后续处理建议：
- 立即报警：摩托车驾驶员或目击者应立即报警，并提供尽可能详细的事故信息，包括时间、地点、车辆特征、逃逸方向等。
- 收集证据：如果可能，应拍摄现场照片、视频，或寻找目击者，以收集证据支持后续的责任认定和赔偿请求。
- 寻求法律援助：在事故处理过程中，摩托车驾驶员可以寻求专业律师的帮助，以了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。
- 提起民事诉讼：如果逃逸方被找到，摩托车驾驶员可以向法院提起民事诉讼，要求逃逸方赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、车辆修理费等。
特殊情况考虑：
- 如果摩托车驾驶员也存在过错，如违规驾驶、未佩戴安全头盔等，那么责任认定可能会更加复杂。在这种情况下，需要根据具体证据和法律规定来划分责任比例。
- 如果逃逸方无法找到，摩托车驾驶员可能需要通过其他途径来寻求赔偿，如向自己的保险公司申请无责任赔偿（如果保险条款允许），或者通过其他法律手段来追讨损失。
总结来说，三轮车撞摩托车且逃逸的情况下，逃逸方通常会被认定为承担事故的全部责任。摩托车驾驶员应立即报警、收集证据，并在必要时寻求法律援助和提起民事诉讼来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。