占用水田填渣土堆放木材的行为是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，该行为涉嫌违法。以下从不同角度进行分析：

1. 土地用途管制角度：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。水田作为农用地，其用途受到严格限制，未经依法批准，不得擅自改变用途。填渣土堆放木材的行为，显然改变了水田的原有用途，若未经过相关部门的批准，则构成违法。

2. 土地保护角度：

   • 水田是重要的农业资源，对于保障粮食安全和农业可持续发展具有重要意义。填渣土堆放木材可能会破坏水田的土壤结构，影响其耕作层，进而对农业生产造成不利影响。从土地保护的角度来看，该行为也是违法的。

3. 行政许可与审批角度：

   • 若因特殊原因需要临时占用土地进行堆放等活动，应依法向相关部门提出申请，并获得批准。未经批准擅自占用水田填渣土堆放木材，属于未经许可的违法行为。

4. 法律责任角度：

   • 对于未经批准擅自占用水田填渣土堆放木材的行为，相关部门有权责令停止违法行为，限期恢复原状，并可能处以罚款等行政处罚。若该行为造成严重后果，如土地严重破坏、环境污染等，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

建议：

• 若您确实需要临时占用水田进行堆放等活动，应依法向相关部门提出申请，并获得批准后再进行。
• 若您发现他人未经批准擅自占用水田填渣土堆放木材，可以向相关部门举报，以维护土地资源的合法利用和保护。

如有进一步疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。