在起诉过程中，如果遇到对方找不到人的情况，您可以根据以下步骤和措施来确保诉讼程序的顺利进行，并尽力维护自己的合法权益：
一、立案阶段：提供详尽信息
在起诉时，您应尽可能提供被告的详尽信息，包括姓名、性别、工作单位、住所、联系方式等。这些信息是法院后续联系和送达法律文书的基础。如果因信息不足导致法院无法联系到被告，法院可能会要求您补充相关材料。因此，提前做好信息收集工作至关重要。
二、送达阶段：灵活选择送达方式
直接送达：法院会首先尝试直接送达传票等法律文书给被告。如果无法直接找到被告本人，法院可能会将文书送达给其同住的成年家属（在离婚诉讼等特定情况下，不能交给配偶代收）。
邮寄送达：如果直接送达有困难，您可以选择通过邮政特快专递等方式邮寄诉讼文书，并保留好邮寄凭证。邮件签收即视为送达；如果邮件被退回，且注明原因表明被告拒绝签收或无法送达，这可以作为后续采取其他措施的依据。
留置送达：在直接送达时，如果受送达人或其同住成年家属拒绝接收诉讼文书，送达人可以邀请基层组织或单位代表到场见证，把诉讼文书留在受送达人的住所，或者通过拍照、录像等方式记录送达过程，这同样视为有效送达。
公告送达：如果其他方式均无法送达，法院可以在报纸、公告栏等指定媒介上发布公告。公告期国内通常为60日，涉外为3个月。公告期满即视为送达。这是针对被告下落不明或其他方式无法送达时的最后手段。
三、审判阶段：缺席判决的可能性
如果被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以进行缺席审理，并根据您提供的证据和相关法律规定作出判决。缺席判决对被告具有法律效力，被告需承担相应的法律责任。但请注意，缺席判决并不意味着被告一定会败诉，您仍需提供充分证据支持自己的诉讼请求。
四、执行阶段：查找财产线索与采取限制措施
查找财产线索：即使找不到被告本人，法院执行部门仍可以通过查询银行存款、房产、车辆等信息来发现可供执行的财产，并采取查封、扣押、冻结、划拨等执行措施，以保障您的权益。
采取限制措施：对于找不到的被执行人，法院可以将其列入失信被执行人名单，限制其高消费、出入境等，以施加压力促使其主动现身并履行义务。
五、积极协助与配合
在整个诉讼过程中，您应积极提供被告的相关线索，如工作单位、住址变更等，以协助法院寻找被告。同时，您也可以考虑聘请专业调查机构或律师协助查找被告下落，提高诉讼效率。
六、特殊程序考虑
如果被告下落不明满一定年限（如2年），您作为利害关系人可以向法院申请宣告其为失踪人，并由法院指定财产代管人进行诉讼。在极端情况下，如被告下落不明满4年（或因意外事件下落不明满2年，并经有关机关证明不可能生存），您还可以申请宣告其死亡，随后按法律规定处理财产和债务问题。
综上所述，即使起诉过程中找不到对方，您仍有一系列法律措施和程序可以遵循来维护自己的合法权益。重要的是要保持耐心和信心，坚持通过法律途径解决问题。