结论：盗窃不足3000元是否会判刑，需结合具体地区规定、案件情节及是否存在特殊情形综合判断。在多数地区，这一金额可能未达到“数额较大”的刑事立案标准，但若存在多次盗窃、入户盗窃等特殊情节，或行为人具有前科等，仍可能面临刑事处罚。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律规定与数额标准
数额标准：
- 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上可被认定为“数额较大”，这是刑法规定的盗窃罪的入罪门槛之一。
- 然而，该解释同时允许各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在前述数额幅度内确定具体执行标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。因此，不同地区对“数额较大”的具体标准可能存在差异。
刑事处罚：
- 依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 若盗窃金额不足3000元，在多数地区可能未达到“数额较大”的标准，因此不构成盗窃罪，不会面临刑事处罚。但需注意，若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情节，即使金额不足3000元，也可能构成盗窃罪。
二、特殊情形与处理
多次盗窃：
- 若行为人在二年内盗窃三次以上，即使每次盗窃金额不足3000元，也可能因构成“多次盗窃”而被认定为盗窃罪，面临刑事处罚。
入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃：
- 这三种情形是盗窃罪的特殊类型，不要求盗窃金额达到“数额较大”的标准。因此，若行为人实施了入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃行为，即使金额不足3000元，也可能构成盗窃罪。
行为人具有前科或特殊身份：
- 若行为人具有盗窃前科、是累犯或具有其他特殊身份（如国家工作人员），在盗窃金额不足3000元的情况下，也可能因情节严重而面临刑事处罚。
认罪、悔罪、退赃、退赔等情节：
- 若行为人认罪、悔罪，积极退赃、退赔，并取得被害人谅解，即使盗窃金额达到或超过3000元，也可能因情节轻微而得到从宽处理，甚至不被判刑。
三、未达到刑事立案标准的处理
治安管理处罚：
- 若盗窃金额未达到当地的刑事立案标准，行为人仍可能面临治安管理处罚，如拘留、罚款等。具体处罚措施需根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定确定。
民事责任：
- 无论盗窃金额大小，行为人都应承担民事责任，即赔偿受害人的损失。若行为人未赔偿或赔偿不足，受害人可通过民事诉讼途径追究其责任。
四、法律建议
了解当地规定：
- 由于不同地区对“数额较大”的具体标准可能存在差异，建议行为人或其家属在面临盗窃指控时，首先了解当地的具体规定，以便更准确地判断可能面临的法律后果。
积极配合调查：
- 若行为人被指控盗窃，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于查明案件事实，为行为人争取从轻处罚或免除处罚的机会。
寻求法律帮助：
- 若行为人或其家属对盗窃案件的法律后果存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据案件的具体情况，为行为人提供有针对性的法律建议和帮助。
总结：盗窃不足3000元是否会判刑，需结合具体地区规定、案件情节及是否存在特殊情形综合判断。在面临盗窃指控时，建议行为人或其家属及时了解当地规定，积极配合调查工作，并寻求专业的法律帮助。