针对您租店面合同丢失且房东不退押金的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
沟通协商：
- 保持冷静与礼貌：首先，建议您保持冷静，以礼貌和理性的态度与房东进行沟通。尽管合同丢失，但租赁关系及押金支付的事实是客观存在的。
- 说明情况与提供证据：向房东详细解释合同丢失的情况，并强调您已按时支付租金、履行了租赁合同中的其他义务。同时，您可以提供其他证据来证明租赁关系的存在和押金支付的事实，如转账记录、聊天记录、水电费缴纳凭证等。
- 提出解决方案：建议双方通过友好协商解决争议，例如签订一份新的协议来确认押金退还事宜，或者房东出具一份押金收据作为退还押金的凭证。
收集证据：
- 押金支付凭证：务必保留好转账记录、微信支付截图、支付宝支付截图等，这些凭证能清晰显示支付金额、时间及收款方信息，是证明押金支付的关键证据。
- 租金支付记录：提供整个租赁期间的银行转账流水或电子支付账单，以证明租赁关系的持续性和规律性，进一步佐证租赁关系的存在。
- 聊天记录和通话录音：保存与房东关于押金、房屋状况等的聊天记录，并在合法前提下进行通话录音。这些记录可以反映双方对押金问题的讨论和态度。
- 证人证言：如果可能的话，请邻居、物业人员等知晓租赁情况的第三方出具证人证言，他们的陈述可以增强证据的证明力。
寻求第三方调解：
- 居委会或村委会调解：如果与房东的沟通无果，您可以向房屋所在地的居委会或村委会反映情况，请求他们从中调解。这些基层组织通常会提供免费的调解服务，帮助双方达成和解。
- 房屋租赁管理部门调解：您还可以向当地房屋租赁管理部门投诉，该部门会进行调查核实并组织双方调解。他们具有专业的调解能力和经验，可能更有助于解决争议。
法律途径：
- 申请仲裁（如合同中有仲裁条款）：如果原租房合同中约定了仲裁条款，您可以根据该条款向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方应予以遵守。
- 提起诉讼：若无仲裁条款或仲裁不成，您可以向房屋所在地的基层人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，法院将依法审理并作出判决。如果判决支持您的诉求，房东应在规定时间内退还押金。若房东仍不退还，您可以申请强制执行。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留所有沟通记录：在与房东协商或采取法律手段的过程中，务必保留好所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。这些记录可能在未来成为证明您主张的关键证据。
- 及时采取行动：一旦发现合同丢失且房东不退押金的情况，应尽快采取措施，以免错过最佳维权时机。时间拖得越久，证据可能越难以收集，维权难度也可能增加。
- 了解相关法律法规：在处理此类纠纷时，您应了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。例如，了解租赁合同的相关法律规定、押金退还的条件和程序等。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，避免与房东发生不必要的争执。通过合法途径维护自己的权益是更为明智和有效的选择。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。