赡养费的具体金额并非固定为800元或1000元，而是需要根据实际情况来确定。以下是从不同角度对赡养费金额的详细分析：

1. 法律原则与规定：

   • 赡养费的具体数额并非由法律直接规定一个固定的数字，而是根据子女的经济能力、老人的实际需要以及当地的生活水平等多种因素来综合确定。
   • 《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务，赡养费的数额应当能够满足老人的基本生活需要，并考虑子女的经济状况。

2. 影响赡养费金额的因素：

   • 子女的经济能力：子女的收入、财产状况等是确定赡养费金额的重要因素。如果子女经济状况较好，可能需要支付更多的赡养费。
   • 老人的实际需要：老人的生活费用、医疗费用等实际支出也是确定赡养费金额的关键。如果老人需要更多的医疗照顾或生活支持，赡养费金额可能会相应增加。
   • 当地的生活水平：不同地区的生活水平存在差异，这也会影响赡养费的金额。一般来说，生活水平较高的地区，赡养费金额可能会相应较高。

3. 赡养费金额的确定方式：

   • 协商确定：子女和老人可以通过协商的方式确定赡养费的金额。这种方式灵活且能够充分考虑双方的实际情况和需求。
   • 诉讼确定：如果协商不成，老人可以通过诉讼的方式要求子女支付赡养费。法院会根据双方的证据和实际情况，依法判决赡养费的金额。

4. 实际操作建议：

   • 在确定赡养费金额时，建议子女和老人首先进行充分的沟通和协商，尽量达成一致意见。
   • 如果协商不成，可以寻求第三方调解或法律援助，以更公正、合理地确定赡养费金额。
   • 在支付赡养费时，建议子女和老人签订书面协议，明确赡养费的金额、支付方式、支付时间等条款，以避免后续纠纷。

总结来说，赡养费的具体金额并非固定不变，而是需要根据子女的经济能力、老人的实际需要以及当地的生活水平等多种因素来综合确定。如果你在赡养费方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。