结论：对方在未告知你的情况下将其股份转让出去，这种行为是否合法，取决于你们合伙协议中的约定以及相关法律规定。

1. 合伙协议有约定的情况：

   • 如果你们在合伙协议中明确约定了股份转让需要经过所有合伙人一致同意，或者需要提前通知其他合伙人，那么对方在未告知你的情况下转让股份，就违反了合伙协议的约定。
   • 在这种情况下，你可以依据合伙协议的约定，要求对方承担违约责任，甚至可以要求撤销该股份转让行为，恢复原状。

2. 合伙协议无约定或约定不明的情况：

   • 如果合伙协议中没有对股份转让作出明确约定，或者约定不明，那么就需要依据相关法律规定来判断。
   • 根据《公司法》及相关司法解释，有限责任公司的股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意，并应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意。虽然这是针对有限责任公司的规定，但合伙企业中的股份转让也可以参照类似的原则进行理解。
   • 在合伙企业中，如果对方未经你同意就将其股份转让给第三方，这可能损害了你的优先购买权（如果合伙协议或法律有规定的话），也可能破坏了合伙企业的人合性。因此，你有权对此提出异议，并可能要求对方承担相应的法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 首先，你应该仔细审查合伙协议，看看是否有关于股份转让的明确约定。
   • 其次，如果合伙协议没有约定或约定不明，你可以与对方进行沟通，了解其转让股份的原因和具体情况，并尝试协商达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果沟通无果，你可以考虑寻求法律途径解决争议，比如提起诉讼或申请仲裁。

行动建议：建议你尽快与对方沟通，并审查合伙协议及相关法律规定，以确定对方的转让行为是否合法。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，你可以直接向我咨询。