可以起诉。针对您描述的情况，以下是从不同角度的详细分析：

1. 借条与分期付款协议的法律效力：

   • 借条是证明借贷关系存在的直接证据，它明确了借款人和出借人之间的债权债务关系。
   • 当借款人未按借条约定的时间还款时，双方重新签订分期付款协议，这实际上是对原借贷关系的变更和补充。分期付款协议同样具有法律效力，只要它是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定。

2. 分期付款协议未履行时的法律后果：

   • 如果借款人再次未按分期付款协议约定的时间还款，这构成了对分期付款协议的违约。
   • 出借人有权依据分期付款协议（或原借条，如果分期付款协议未完全覆盖原借条内容）向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金等。

3. 起诉前的准备：

   • 在起诉前，您需要收集并整理好所有相关证据，包括借条、分期付款协议、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在以及借款人未履行还款义务的事实。
   • 同时，您需要明确被告的身份信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等，以便法院能够准确送达法律文书。

4. 起诉流程：

   • 您需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 然后，将起诉状和相关证据材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
   • 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果借款人未履行判决确定的义务，您还可以申请强制执行。

5. 可能面临的法律风险：

   • 虽然您有权起诉借款人，但也需要考虑到借款人可能无力偿还债务的情况。在这种情况下，即使您赢得了官司，也可能面临执行难的问题。
   • 另外，如果借条或分期付款协议中存在违法或不合理条款（如高利贷、暴力催收等），这些条款可能不会被法院认可或支持。

建议：

• 在起诉前，您可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成新的还款协议或解决方案。
• 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师（即我，魏子清律师，专注于公司事务、合同纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
• 在起诉过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够尽快作出公正的判决。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。