如果对交通事故定责书不服，可以通过以下途径来处理：

1. 申请复核：

   • 法律依据：根据《道路交通事故处理程序规定》第七十一条，当事人对道路交通事故认定或者出具道路交通事故证明有异议的，可以自道路交通事故认定书或者道路交通事故证明送达之日起三日内提出书面复核申请。
   • 操作流程：在收到定责书后的三日内，向作出道路交通事故认定的公安机关交通管理部门的上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。
   • 注意事项：确保在规定时间内提出申请，并准备好充分的证据和理由来支持你的复核请求。

2. 提起行政诉讼：

   • 法律依据：如果复核申请未被接受或者对复核结果仍然不服，你可以考虑向人民法院提起行政诉讼，请求法院对定责书的合法性进行审查。
   • 操作流程：准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明定责书存在错误或不合理之处。
   • 注意事项：行政诉讼是一个相对复杂且耗时的过程，需要你有足够的耐心和准备。同时，要确保你的诉讼请求具有合理性和法律依据。

3. 在民事赔偿诉讼中提出异议：

   • 应用场景：如果你对定责书不服，并且该定责书将作为后续民事赔偿诉讼的证据，你可以在民事赔偿诉讼中提出异议，并请求法院对定责书的证明力进行审查。
   • 操作流程：在提起民事赔偿诉讼时，将定责书作为对方提交的证据进行质证，并提出你的异议和理由。法院将根据双方提交的证据和法律规定来作出判决。
   • 注意事项：在民事赔偿诉讼中提出异议需要你有足够的证据来支持你的观点，并且要熟悉相关的法律规定和诉讼程序。

在处理过程中，有几点建议供你参考：

• 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中及时咨询专业律师是非常重要的。我可以根据你的具体情况提供更详细和个性化的法律建议。
• 保留好相关证据：无论是申请复核还是提起诉讼，都需要你有充分的证据来支持你的观点。因此，在处理过程中要保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
• 保持冷静和理性：处理交通事故定责书不服的问题可能会涉及一些复杂的法律程序和情绪化的争议。因此，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出一些不利于自己的决定或行为。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。