核心结论：和老板要工资，可以通过友好沟通、收集证据、借助法律途径等多种方式来处理，以下为你详细介绍：
友好沟通协商
- 选择合适时机：找一个老板相对空闲、心情较好的时候，比如工作间隙、下班前等，避免在老板忙碌、压力大或者情绪不佳的时候提及工资问题，以免引起不必要的冲突。例如，不要在老板正在处理紧急项目或者与客户激烈谈判时去要工资。
- 态度诚恳礼貌：以平和、诚恳的态度与老板交流，表达自己对工资的合理诉求。可以说“老板，我最近家里有些经济上的压力，希望能尽快拿到这个月的工资，您看方便安排一下吗？”避免使用强硬、威胁或者抱怨的语气，如“你什么时候给我工资，再不给我就不客气了”，这样容易激化矛盾。
- 说明自身情况：如果是因为特殊原因急需工资，如家人生病、孩子上学缴费等，可以适当向老板说明情况，让老板理解你的难处，增加老板支付工资的可能性。但要注意不要过度夸大或者编造理由。
收集相关证据
- 劳动合同：劳动合同是证明你与老板存在劳动关系以及工资约定的重要依据。如果老板拖欠工资，劳动合同中关于工资支付时间、方式、金额等条款可以作为你主张权利的证据。例如，合同中明确规定每月 15 日支付工资，但老板到 20 日仍未支付，你就可以依据合同要求老板支付。
- 工资条：工资条能详细记录你的工资构成、发放金额、发放时间等信息。如果老板以各种理由克扣工资或者不支付工资，工资条可以作为证明你实际应得工资数额的证据。比如，工资条显示你本月应发工资为 5000 元，但老板只给了 4000 元，你就可以凭借工资条要求老板补发剩余的 1000 元。
- 考勤记录：考勤记录可以证明你的工作时间和工作出勤情况，与工资计算密切相关。如果老板以你缺勤为由扣减工资，但你实际上按时出勤，考勤记录就可以作为反驳老板的证据。例如，公司采用打卡考勤，你的打卡记录显示你本月全勤，但老板却以你旷工为由扣除了部分工资，此时考勤记录就能发挥作用。
- 工作记录：包括工作成果、工作汇报、项目文件等，这些可以证明你为公司提供了劳动，应该获得相应的报酬。比如，你完成了一个重要的项目，有项目报告、客户反馈等文件可以证明你的工作成果，老板就不能无故拖欠你的项目奖金。
借助法律途径
- 向劳动监察部门投诉：如果友好沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行监督检查，并责令其改正。你可以携带收集好的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，到劳动监察部门填写投诉登记表，详细说明老板拖欠工资的情况。劳动监察部门会进行调查核实，并在规定的时间内处理。一般来说，劳动监察部门会在 60 个工作日内完成调查处理，情况复杂的，经批准可以延长 30 个工作日。
- 申请劳动仲裁：劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。如果你对劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板仍然拒绝支付工资，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会在受理仲裁申请之日起 5 日内将仲裁申请书副本送达被申请人（老板），并在 45 日内作出裁决，情况复杂的，经批准可以延长 15 日。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁裁决不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起 15 日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交起诉状、证据材料等，法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。判决生效后，如果老板仍然不履行判决义务，你可以申请强制执行。