购买到变质食物，消费者有权要求赔偿，赔偿方式根据具体情况有所不同，主要有以下几种情况：

1. 与商家协商赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。
   • 如果商家明知食品变质仍出售，消费者除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 操作建议：首先尝试与商家沟通，说明情况，要求商家按照法律规定进行赔偿。保留好购物小票、变质食品的照片或视频等证据，以便在协商过程中提供有力支持。

2. 向消费者协会或市场监管部门投诉：

   • 如果与商家协商无果，或者商家拒绝承担责任，消费者可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉。
   • 这些机构会介入调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚，同时协助消费者获得应有的赔偿。
   • 操作建议：在投诉时，提供详细的购物信息、变质食品的证据以及与商家的沟通记录等，以便相关部门能够迅速了解情况并作出处理。

3. 通过法律途径解决：

   • 如果上述方式均无法解决问题，消费者还可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的主张。
   • 操作建议：在决定通过法律途径解决前，建议咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询相关法律问题），了解具体的诉讼流程和可能的结果。同时，准备好所有相关的证据材料，以便在诉讼过程中能够有力地支持自己的主张。

额外提醒：

• 在购买食品时，消费者应仔细检查食品的包装、生产日期、保质期等信息，确保购买的食品是安全、合格的。
• 如果发现食品有变质、异味等异常情况，应立即停止食用，并及时与商家联系或向相关部门投诉。