在起诉中，个体工商户既不属于法人，也不完全等同于非法人组织，但通常更倾向于被视为非法人组织的一种表现形式。以下是对这一问题的详细解释：
个体工商户的法律地位：
- 个体工商户是由自然人从事工商业经营，经依法登记后取得的经营主体。它并不具备法人的资格，因为法人是一个独立的法律实体，能够独立承担民事责任，而个体工商户的责任是由其经营者个人承担的。
- 同时，虽然个体工商户在形式上可能不完全符合传统非法人组织的所有特征，但在法律实践中，它通常被视为非法人组织的一种。非法人组织是指不具有法人资格，但能够依法以自己的名义从事民事活动的组织。个体工商户能够以自己的名义进行经营活动，并承担相应的法律责任，这符合非法人组织的基本特征。
个体工商户与法人、非法人组织的区别：
- 与法人的区别：法人是一个独立的法律实体，拥有独立的财产权，能够独立承担民事责任。而个体工商户的财产与经营者的个人财产是混同的，其责任也是由经营者个人承担的。
- 与非法人组织的相似性：非法人组织虽然不具备法人资格，但能够依法以自己的名义从事民事活动。个体工商户同样能够以自己的名义进行经营活动，如签订合同、起诉应诉等，并承担相应的法律责任。
在起诉中的处理：
- 当个体工商户作为被告或原告参与诉讼时，通常以其经营者为诉讼当事人。这是因为个体工商户的责任是由其经营者个人承担的，所以诉讼结果也直接影响到经营者的个人权益。
- 在诉讼过程中，个体工商户的经营者需要以其个人名义进行诉讼活动，如提交证据、出庭应诉等。同时，如果个体工商户有字号（即商号），也可以在诉讼中注明该字号，以便更准确地识别诉讼主体。
建议：
- 在处理涉及个体工商户的诉讼案件时，应明确其法律地位和责任承担方式，以便更准确地制定诉讼策略和保护当事人的合法权益。
- 如果您在起诉中遇到涉及个体工商户的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。