关于开棋牌室被抓超过几小时会拘留的问题，这并非一个简单的由时间直接决定的问题，而是需要结合具体情况和法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 拘留的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，如果有下列情形之一的，可以先行拘留：正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的；被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的；在身边或者住处发现有犯罪证据的；犯罪后企图自杀、逃跑或者在逃的；有毁灭、伪造证据或者串供可能的；不讲真实姓名、住址，身份不明的；有流窜作案、多次作案、结伙作案重大嫌疑的。
   • 如果棋牌室的经营行为涉嫌赌博等违法犯罪活动，且符合上述拘留条件，公安机关有权对相关人员进行拘留。

2. 拘留的时间节点：

   • 拘留并非单纯由时间决定，而是基于上述法律规定的情形。也就是说，不是只要超过某个时间点就会被拘留，而是要看是否存在违法犯罪行为以及是否符合拘留的条件。
   • 在实践中，如果公安机关认为棋牌室的经营行为涉嫌违法犯罪，会进行调查取证。在调查过程中，如果发现符合拘留条件的，会立即采取拘留措施，而不是等待某个特定时间点。

3. 可能涉及的违法犯罪行为：

   • 如果棋牌室以营利为目的，为赌博提供条件，或者参与赌博赌资较大，可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的赌博行为，面临行政处罚。
   • 如果棋牌室的经营行为涉及组织、参与赌博罪等刑事犯罪，那么相关人员可能面临刑事拘留和后续的刑事诉讼。

4. 法律建议：

   • 如果你或你认识的人因为开棋牌室而被公安机关带走，首先不要惊慌，要积极配合公安机关的调查。
   • 尽快咨询专业律师，了解具体的法律情况和可能的法律后果。律师会根据具体情况为你提供法律帮助，包括申请取保候审、进行辩护等。
   • 在经营棋牌室时，要确保合法合规，避免涉及赌博等违法犯罪活动。

总结来说，开棋牌室被抓是否会被拘留，以及拘留的时间节点，并非单纯由时间决定，而是需要结合具体情况和法律规定来综合判断。如果你或你认识的人遇到类似情况，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。